TIRAMISU AUX FRAISES

TIRAMISU AUX FRAISES

250 g de mascarpone

3 oeufs

80 g de sucre 20 biscuits à la cuiller ou rose de Reims

600 g de fraises


1. Mélanger les jaunes d’oeufs et le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent.

2. Ajouter le mascarpone à la préparation et mélanger jusqu'à ce que cela soit homogène.

3. Battre les blancs en neige ferme et les incorporer au mélange.

4. Mixer 100 g de fraises pour faire un coulis.

5. Faire tremper rapidement les biscuits dans le coulis de fraise, et les disposer sur le plat, verser un tiers de la crème dessus, puis des morceaux de fraises (lavées et équeutées), puis à nouveau des biscuits
trempés, terminer par de la crème.

6. Mettre au frais au moins 4 heures.