CAKE AUX MYRTILLES ET CANNELLE

CAKE AUX MYRTILLES ET CANNELLE

Les dernières myrtilles fraiches de la saison pour moi, un cake pour le gouter, parfumé légèrement à la cannelle. Ces deux là s’entendent très bien.

1 pot de yaourt nature (au lait entier)
2 et ½ pots de sucre (un demi de *sucre à la cannelle, 2 de sucre poudre vanillé maison)
2 et ½, pots de farine
½ pot de poudre d’amande
½ pot d’huile
½ zeste de citron râpé
4 œufs
1 sachet levure chimique + une pincée de bicarbonate
150 g de myrtilles + une c à s de farine

Préchauffer le four 180°

Verser le pot de yaourt dans le bol du robot, puis ajouter les œufs entiers et les pots de sucre.


Mélangez bien le tout.


Ajouter la farine, la poudre d’amande et la levure et le bicarbonate, le zeste de citron râpé.


Mélanger bien.


Enrober les myrtilles fraiches avec la farine et les incorporer dans la pâte en soulevant doucement.


Mettre dans un moule à cake (j’y mets un papier sulfurisé par sécurité pour le démoulage, vu que les fruits sont très juteux).


Cuire 40 mn, environ.


La lame d’un couteau doit ressortir sèche.


Laisser refroidir dix minutes avant de démouler.


Démouler et laisser refroidir.