CRUMBLE AUX POIRES CARAMÉLISÉES

CRUMBLE AUX POIRES CARAMÉLISÉES

Un petit dessert aux poires. Un classique, mais tellement délicieux.

Crumble (4 personnes)

40 g de cassonade

50 g de farine

50 g de poudre d’amandes

50 g de beurre

1 pincée de sel

1/2 c à c de Vanille en poudre

Poires caramélisées

4 à 6 poires William

1/2 citron (jus)

40 g de sucre

une noix de beurre

une poignée de pépites de chocolat

- Couper le beurre frais en cubes et mélanger tous les ingrédients pour le crumble en les émiettant (s’arrêter bien avant que cela ne forme une boule de pâte).

- Préchauffer le four 200°.

- Pendant ce temps, éplucher et couper les poires en dés, citronner afin qu'elles ne s’oxydent pas. Dans une poêle, faire fondre le beurre. Ajouter le sucre, et les poires. Faire cuire 15 minutes à feu doux en remuant de tant à autre avec une spatule.

- beurrer les ramequins, ajouter un peu de cassonade en répartissant bien.

- Verser une première couche de poires tièdes, ajouter des pépites de chocolat et recouvrir de crumble.

- Enfourner pour 20 à 25 mn jusqu'au moment où le crumble est bien doré.

- Déguster tiède.

 

* Une petite variante, ajouter du pain d'épice rassis (25 g en chapelure et seulement 25 g de poudre d'amande), c'est un délice.

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