Gâteau au chocolat sans beurre "Bellevue" de C.Felder

Gâteau au chocolat sans beurre "Bellevue" de C. Felder

Petits et grands ont apprécier ce gâteau au chocolat sans beurre et pourtant moelleux et savoureux. Mais nous avons tous préféré le "gâteau anniversaire minute" qui lui est nettement
plus gourmand et reste délicieux jusqu'au bout.

Pour 8 personnes

• 4 œufs
• 125 g de chocolat 60% maximum
• 10 cl de crème fraîche liquide
• 2 c à s de lait
• 125 g de sucre vanillé maison
• 1 c à s de farine
• 50 g de poudre d'amande

Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes.
Fondre le chocolat avec la crème et le lait. Laisser tiédir.
Ajouter les jaunes d'oeufs un à un dans le chocolat fondu,
ajouter la farine, la poudre d'amande tout en remuant le tout.
Battre les blancs en neige très fermes en y incorporant petit à petit le sucre.
Puis incorporer à la préparation précédente avec délicatesse.
Beurrer et fariner un moule ou papier sulfurisé carré (20X20)
Verser la pâte puis mettre au four 30 mn.
Démouler le gâteau dés la sortie du four sur une grille.
Saupoudrer de sucre glace.

  Autre du même style : Gâteau "anniversaire minute" de C.Felder   (encore plus gourmand et délicieux)

Tous les textes et photos de ce blog sont protégés de par les lois françaises et internationales sur le droit d'auteur et la propriété intellectuelle. 

Toute reproduction est interdite sans autorisation de l'auteur. Toute personne morale ou physique portant atteinte à ces droits s'expose à des poursuites

 Subscribe to LA TABLE LORRAINE D'AMELIE by Email