LUMACONIS AU CRABE ET TZATZIKI

LUMACONIS AU CRABE ET TZATZIKI


Les lumaconis sont des pâtes italiennes en forme de coquilles ou panier, et on peut les farcir à désir de farce, chaudes, froides…Merci Marie (Marie Cuisine), de m’avoir « ouvert les yeux, sur ce produit ».
Ici, une farce de crabe et riz avec de la mayonnaise maison et le fameux Tzatziki de Marie Athènes… !
Une entrée très fraiche et bien gouteuse.


Pour 3 personnes :


9 lumaconis cuits Al dente 11 à 12 mn… !
Une boite de crabe
Deux cuillères à soupe de mayonnaise maison (mais cela peut être une sauce au Yaourt ou fromage blanc pour plus de légèreté.)
Une tasse de riz Basmati cuit dans un bouillon avec curry. (pas trop cuit le riz, il doit bien se tenir)
Ciboulettes, cerfeuil, persil.
Citron

Deux mini concombres râpés pour le Tzatziki de Marie Athènes….Merci Marie c’est délicieux !
Bien sur j’ai divisé les proportions Marie par 10 pour cette entrée.



Egoutter soigneusement le crabe.

Préparer le mélange, crabe, ôter les parties cartilagineuses qui restent dans les morceaux.

Ajouter les herbes ciselées, la mayonnaise, un peu de jus de citron…goûter et rectifier en sel et poivre et citron si besoin.

Remplir avec une petite cuillère les « lumaconis », faire de même avec le concombre.
Présenter avec salade, tomates cerises, fleurs comestibles (fleurs de ciboulettes, viola cornuta bio, fleurs de thym…), un œuf dur.

Préparer le concombre à la manière de Marie...je vous laisse découvrir sa recette typique grecque, c'est délicieux et frais.

Servir bien frais.