BÛCHE AU CHOCOLAT ET NOISETTE (très facile)

BÛCHE AU CHOCOLAT ET NOISETTE (très facile)

Très facile et plus rapide. Biscuit, et mousse au chocolat !
Ici un moule plus petit pour 6 à 8 personnes

Une base de gâteau aux noisettes très légère.


Une mousse au chocolat noir
200 g de chocolat noir 56 % et 20 g de crème liquide ou lait entier
300 g de crème liquide entière
Un sachet de Cremfix et une c à s de sucre en poudre vanillé

Mettre à fondre au bain-marie le chocolat émincé au couteau (cela fond mieux et plus vite),avec le lait ou le petit peu de crème.
Mélanger bien et laisser tiédir  avant de mélanger à la chantilly.
Monter la crème en chantilly avec le sucre et le Cremfix, et mélanger délicatement avec le chocolat refroidi, mais pas durci.
Réserver.
Dans votre moule garni d'alu (voir ci-dessus)
Déposer le biscuit, imbiber avec un sirop au rhum à la place du limoncello.
Déposer la mousse chocolat, bien lisser.
Déposer le socle, imbiber légérement.
Filmer le moule et entreposer au froid (congélateur 2 heures)

Puis faire les finitions rustiques comme une bûche de pin au chocolat lait et noir .
Démouler et garnir de crème chocolat ou de chantilly ou un reste de mousse.
200 g de crème - 100 ge de chocolat au lait et 50 de chocolat noir
Monter en chantilly, fondre les chocolats ensemble et quand c'est presque froid mais encore pâteux, mélanger les deux délicatement et garnir.
Ici toujours décors ludiques pour les enfants.
Manque petits triangles de chocolat et gavottes pour le croquant de la chose au bas de la bûche. Mis plus tard afin de ne pas ramollir.

*Le rhum est cuit avec le sirop, il ne reste pas d'alcool, il s'est évaporé.

La coupe, plus tard.

Tout ce que je peux en dire c'est que les gourmands qui ont dévorés les chutes des bouts et les restes sont impatients de manger le gros œuvre (lol).

JOYEUX NOËL !

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