CHINOIS AUX AMANDES

LE CHINOIS AUX AMANDES "MAP"

Un chinois pas à la crème pâtissière, mais aux amandes, sympa, tout gonflé.En machine à pain.

 Pour 8 à 10 portions

75 g de beurre fondu

1 gros œuf ou 2 petits battus

10 cl de lait tiède

½ cc de sel

25 g de sucre en poudre

260 g de farine T 45

1 sachet de levure déshydraté

Pour la crème

50 g de poudre d’amande

50 g de sucre

1 gros œuf

50 g de beurre fondu

Une cuillère à soupe de rhum

Quelques raisins ou pépites de chocolat

10 g de farine et ½ cc d’amande amère

Mélanger le tout en pâte homogène.

Mettre au frigo.

Mettre tous les ingrédients dans l’ordre dans la machine

Le sel d’un coté, le sucre de l’autre

Programme pâte seule

Laisser gonfler 45 mn

Dégazer et l’étendre entre deux feuilles de film

Étaler la crème et roulé la pâte

Entreposer au frigo 15 mn

Couper en tronçons de3 à 4 cm

Poser dans un moule à manquer assez large, avec un papier sulfurisé au fond

Laisser gonfler

Enfourner à four froid pour 30 mn , th 180°