Les financiers sont de tendres gateaux aux amandes, et qui permettent d'utiliser les blancs d'oeuf, orphelins au frigidaire !
pour 12 à 15 empreintes (muffins)
150 g de sucre glace
150 g de beurre
75 g de poudre d'amandes
60 g de farine
3 blancs d'oeufs
1 pincée de sel
Mélangez la farine, la poudre d'amandes et le sucre glace.
Faites fondre le beurre.
Battez les blancs d'oeuf avec la pincée de sel.
Ajoutez-les au mélange.
Versez ensuite le beurre fondu chaud et mélangez correctement à la spatule. Garnissez vos empreintes et enfournez 12 mn th 6/7 (200°C).
Voici les financiers aux myrtilles.
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