Cake aux bananes et chocolat

Cake aux bananes et chocolat

Des bananes qui s'ennuyaient au fond de ma coupe, quelques pépites de chocolat et un soupçon de rhum ambré et nous voilà avec un goûter extra et miracle de ce cake, encore meilleur le lendemain car plus moelleux, plus en harmonie avec toutes les saveurs...!

Pour 6 à 8 personnes

130 g de sucre vanillé maison

200 g de farine

3 bananes mures à point

un bouchon et demi de rhum Négrita

une c à c de vanille en poudre 

2 oeufs 

80 g de beurre mou demi-sel

2 c à s de lait 

1/2 sachet de levure chimique

30 g de cacao amer  

50 g de pépites au chocolat noir 

 

1. Mixer les trois bananes pelées dans le blender avec le lait et le rhum 

(laisser quelques morceaux de bananes).

2. Préchauffer le four 180°.

3. Fouetter les œufs avec le sucre 7 à 8 mn puis ajouter

le beurre mou, les bananes écrasées du blender, la farine et la levure.

4. Ajouter le cacao et les pépites de chocolat. Mélanger.

5. Verser dans un moule à cake garni de papier sulfurisé. 

6. Enfourner cinq minutes à 180° puis baisser le four à 165°.

Cuisson 50 à 55 mn.

7. Piquez avec un couteau la lame doit être sèche.

8. Refroidir 10 mn, puis démouler sur une grille.

9. Napper de chocolat quand le cake est refroidi, soit avec un nappage tout prêt soit avec 

(150 g de chocolat noir ou autre.et 8 cl d'huile - 

 Pour le glaçage :Faire fondre le chocolat avec l'huile au bain-marie). 

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