CLAFOUTIS AUX POIRES

 

  CLAFOUTIS AUX POIRES 

Source : Charlottes et clafoutis « la popote des potes » 

 Toujours dans l’esprit de ne pas perdre quelques fruits qui ont muris trop vite, 

et nous aimons terminer le repas sur une note lactée et fruitée.

Pour 3 à 4 personnes 

2 belles poires (on peut aussi avec les poires au sirop) 

2 œufs 

70 g de sucre roux

 30 g de farine tamisée

 30 g de poudre d’amandes 

10 cl de lait entier

10 cl de crème fraiche

 ½ gousse de vanille 

1 c à s d’eau de vie de poire (facultative)

 1 pincée de sel.

 Préchauffer le four 200°

 Peler et épépiner les poires. 

 Couper les fruits en cubes.

 Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre, la farine, la poudre d’amande, le sel. 

 Ajouter le lait et la crème. 

 Couper la gousse de vanille, récupérer, les graines et les ajouter à la préparation, ainsi que l’eau de vie. Beurrer et chemiser au sucre les moules. 

 Répartir les fruits et verser l’appareil à clafoutis. 

 Cuire 20 à 25 mn (bain-marie) ; et servir tiède. 

 (Délicieux avec quelques framboises entre les poires.) 

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