Traditions incontournables pour Noël !
Je ne sais pas pour vous, mais à la maison, il y a les plats de tradition, incontournables à chaque fois, pour Noël, pour le jour de l'An c'est différent, mais Noël a ses plats qui DOIVENT étre sur la table, sinon "ce n'est pas Noël" pour mon mari et les enfants.
Dans la pure tradition il y a :
Les Mannalés (petites brioches de St Nicolas), pour les petits déjeuners en famille.
Les truffes de Lyon de Papy (pleines de souvenirs doux et tendres d'un papa qui préparait Noël avec magie et amour).
Les escargots à la bourguignonne (et seulement ceux_là...gare à moi si j'ai envie d'une autre recette...pour les deux irréductibles c'est pas possible...on varie les recettes pour les plus curieux et gourmands...! (rire).
Le chapon...pas de Noël sans chapon (et entre nous, j'en ai un peu ras le bol de leur chapon....! mais chut !...cela leur fait tellement plaisir...je me rattrape au Nouvel An avec carte blanche pour le menu...!
Et le dessert....bizarrement c'est plus souple, pas vraiment de tradition, la buche au beurre est bannie, remplacée par des crèmes plus légères de fruits ou autre, je n'ai qu'un fan de chocolat, mais quand il est là c'est obligatoirement "chocolat" et moi c'est pas mon truc....! Donc dans ces cas là je me retrouve avec deux desserts à préparer...!
Pour moi, le sapin fait avec amour, avec les décos de mon enfance plus celles qui se rapportent aux étapes heureuses de ma vie, suffit à mon bonheur des préparatifs de la magie...! Je revois mon papa aller chercher le sapin pour moi....(mon frère était déjà un adulte !) et je le revois en train de préparer mille et un petits plats et attentions avec amour et peu d'argent...! Mais juste la magie....qu'il avait connu en tristes circonstances...pendant la guerre..A Vienne en Autriche, où même en pleine guerre, il avait connu cette fièvre "magique", la féérie, malgré la souffrance...Une chose qu'il nous a procuré à chaque Noël par la suite ! Merci Papa pour ces moments si doux et si beaux...!
Vous trouverez dans la rubrique et le logo "Recettes festives"
, les recettes d'entrées, plats, et entremets festifs.
Et dans le calendrier de l'Avent 2014 un
et les menus pour diverses occasions ..!
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Mises en bouches diverses (a choisir dans la liste)
Boule de neige et boule chocolat (même lien)
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Menu romantique !
Crevettes grises aux agrumes (mise en bouche)
Flan d'asperge à la truite fumée (ou saumon fumé)
MENU DE NOËL 2010
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Quelques idées de menus Festifs , bien d'autres options...en voici quelques-unes.
Vous trouverez des idées d'entremet festif en individuel ou à partager.
Menus "petit budget" sur le joli blog de mon amie Cenwen - La cuisine des Anges.
JOYEUSES FÊTES A TOUS !
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MENU DE SAINT-VALENTIN
déposé chez Frances
Menu tendre et gourmand
Samedi 22 janvier 2011 par Amelie du site http://latabledamelie.blogspot.com/
Comme Adam et Eve croquons la pomme !Pomme surprise au foie gras et confit d’oignon
suivi d’un plat gourmand, parfumé
Suprême de pintade au riesling et crème de girolle
Et finir en douceur et volupté avec une crème brûlée ou pas aux fruits de la passion et crème de coco
Crème brûlée aux fruits de la passion et crème de coco
Vous n’aimez pas la noix de coco…juste aux fruits de la passion..!
Crème brûlée aux fruits de la passion
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MENU PÂQUES 2011
MENU ANNIVERSAIRE
Menu St Valentin 2012
Un menu raffiné, délicat et plein de saveur pour un tendre moment à deux.
Tulipe de St-Jacques à la dieppoise
Caille fermière aux raisins et Armagnac et son mille feuilles de légumes oubliés
Coupe soleil (Mangue, bavarois au rhum et coulis passion)
Bon appétit..!
**Pour d'autres idées de recette, cliquez sur le logo recettes festives et Agenda-recettes à venir sur le côté du blog.
Et sur calendrier de l'Avent 2014, un menu chaque jour !
La table lorraine d'Amélie
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♥ Menu pour la St Valentin ♥
l'alliance parfaite, belle et harmonieuse !
Un tendre pigeon accompagné de cèpes ou autres champignons
et d'une purée romantique à souhait !
Et finir sur un Coeur de douceur aux fruits exotiques
pour égayer, enjoliver et donner du "peps" à cette journée !
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Bonne St Valentin ! Bon Appétit !
