TIRAMISU GLACE (Sans sorbetière)

TIRAMISU GLACE (Sans sorbetière)

Une glace tiramisu, toute onctueuse et délicieuse sans sorbetière. Nous avons beaucoup apprécié.
Source : Recette « Mon glacier » Cuisine des métiers.

Pour 8 à 10 personnes

• 4 œufs
• 150 g de mascarpone
• 15 cl de crème fraiche liquide + une c à s de sucre glace
• 60 g de sucre vanillé maison
• 60 g de spéculoos
• Cacao en poudre amer
• Extrait de café ou ( 2 dosettes de Nescafé dans une petite tasse avec de l’eau)
• 1 c à s de Marsala
• Sel (une pincée)

1. Battre les jaunes avec le sucre vanillé, jusqu’à obtenir un sabayon mousseux.
2. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel en neige ferme.
3. Fouetter la crème en chantilly, quand elle est montée mais encore souple ajouter la c à s rase de sucre glace. Battre quelques secondes.
4. Ajouter les œufs en neige délicatement au sabayon (jaunes d’œufs+sucre). Ajouter le mascarpone battu au préalable.
5. Puis la crème fouettée pour obtenir un mélange léger et homogène. Soyez délicat avec la spatule.
6. Dans un sac de congélation, écraser les biscuits (spéculoos, mais cela peut être des boudoirs, des biscuits cuillers).
7. J’ai pris des moules individuels, mais cela peut être un moule à cake.
8. Préparer le café (pour moi, deux dosettes de Nescafé avec un peu d’eau dans une petite tasse « expresso », un morceau de sucre et le Marsala).
9. Déposer une couche fine de spéculoos, et ajouter un peu de cacao et de café au marsala.
10. Puis une couche de crème tiramisu 2 cm environ puis recommencer jusqu’en haut du moule.
11. Terminer par une couche de cacao amer.
12. Placer au congélateur 5 heures minimum ou mieux toute la nuit. Filmer le contenant pour qu'il n'y ai aucune odeur désagréable.
13. Sortir un quart d’heure au frigidaire avant de déguster.

* J'aime ces petits contenants en plastique, qui permettent plus de souplesse par la suite. Pas de perte, pas de gâchis.

Cette recette a été élue "Cocotte d'or" par Michèle de Croquant, fondant

J'en suis très touchée et je la remercie chaleureusement. Lors de la premère édition j'ai eu l'honneur d'avoir pas mal de recettes qui ont reçu ce logo sympa.
Je dois à mon tour décerner cette "cocotte" à trois autres blogs.

règlement du jeu:

1/ Ce prix n’est validé que si la personne taguée participe à son tour au jeu.
2/ Afficher le prix reçu sur le billet de la recette primée.

à votre tour:

Afficher sur votre billet le logo du jeu.
Mettre le lien de la personne qui vous a tagué.
Faire un copier/coller du règlement.
Décerner à votre tour ce prix à 3 autres blogs en mettant le lien de la recette
Prévenir les blogs concernés “tu es tagué(e)”

Les recettes primées sont:

- Hamburger de veau parisien de Val "Le palais des saveurs"
. Puisque Val ne peut continuer, je décerne ce prix à Une cuillère pour les délices pour sa suberbe recette
Soupe exotique à l'ananas et ses cigarettes russes.


- Cookies au beurre de cacahuètes, pépites de chocolat et éclats de pistaches de Cenwen du blog "La cuisine des Anges"

- Petit moelleux aux myrtilles de Françoise du blog Couleur de vie

Franchement trois blogs, c'est dur...il y en a tant qui méritent cette "cocotte d'or"

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