BIENVENUE DANS MON UNIVERS !


Bienvenue dans mon univers

Ma délicieuse grand-mère, m’a transmis son goût pour les bonnes choses, et c’est aussi, une belle détente et un heureux moment lorsque à table, les mines sont réjouies.
Il y a longtemps que mes amies réclament mes recettes, donc c’est chose faite, je posterai le meilleur de mes recettes testées, avec le goût du partage qui va de paire avec la cuisine.

"Cet espace est dédié à Amélie ma "formidable Mamy".

Les recettes sont glanées au fil des années à droite à gauche, très souvent de mon cru, mais chaque fois que je possède la source, je la citerai, par courtoisie et puis ce qui est à César , est à César.
Si vous croyez reconnaître votre recette et que vous n’êtes pas cités, je vous prie de m’en excuser, ce sera involontaire, ou que cette recette est tellement passée de main en main, que je ne sais d’où elle vient.
"Le partage est une bien belle chose, mais citer sa source est une valeur morale qui ne coûte rien et qui est la moindre des choses"




*Index des recettes ici

*Recettes festives

*Quelques idées de menus festifs





mercredi 2 avril 2008

INDEX DES RECETTES LORRAINES



INDEX DES RECETTES LORRAINES


Crème brûlée à la bergamote
Potée Lorraine revisitée
Glace Plombières
Brochettes de magret au BBQ ou grill
Truites sauvages à la crème fumée et girolles
Madeleines de Commercy
Chaud-froid de mirabelles flambées
Spätzle ou knepfele au fromage blanc et aux oignons et lardons
Spätzle
Charlotte aux mirabelles
Tarte aux brimbelles façon "Amélie"
Gâteau aux myrtilles (façon cake)
Beignets de "brimbelles" (Myrtilles)
"VAUTES LORRAINES" ou beignets aux fruits

Magret de canard à la Lorraine
Saucisse fumée briochée
Traditions, nostalgie, la "Saga du porc"
Joues de porcelet à la bière desVosges
Pyramide de foie gras aux lentilles et caille
Tarte aux mirabelles de Lorraine
Tarte aux mirabelles nature
Salade de pommes de terre à la Lorraine ou vosgienne

Craquelines de myrtilles
"Florilege de myrtilles"
La quiche lorraine
Côte de veau à la crème
Savarin
Jarret de porc en sauce
Macarons de Nancy « revisites »
Coutumes lorraines (semaine Sainte)
Le Vosgien Gourmand
Choucroute au Riesling
Salade Vosgienne
Beignets de Carnaval
Echine de porc à la bière blonde et pommes fondantes
Beignets râpés de pomme de terre
Coupe Myrtilles
Ravioles d’escargot à la tomate
Bouchées à la reine
Tarte aux myrtilles
Poires au vin
Coq au vin à l’ancienne
Gratin de framboise
Tête de veau, sauce gribiche
Pâté lorrain
Tourte au Riesling
Lapin aux champignons de saison
Iles flottantes

INDEX DES RECETTES AUX MYRTILLES
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