GATEAU RENVERSE AUX PRUNES

GATEAU RENVERSE AUX PRUNES

Une recette qui plait beaucoup à la maison, l’association des fruits et du gâteau.
Une sorte de « Tatin », où l’acidité des fruits fait merveilles avec la douceur du gâteau.
A décliner à volonté, avec amandes, avec d’autres fruits, d’autres parfums. La recette initiale est pâte nature, mais j’y ajoute cannelle et vanille, pour plus de saveurs.

Caramel :

50 g de sucre

1 c à s d’eau

4/5 gouttes de citron

50 g de beurre

Garniture :

400 g de prunes (quetsches d’Alsace) dénoyautées



Gâteau :

100 g de farine

50 g de sucre vanillé maison

50 g de sucre à la cannelle maison

2 œufs entiers

1 c à c de levure

50 g de beurre fondu

Faire le caramel dans le moule diamètre 22 à 24 cm. Lorsqu’il est bien doré, retirer du feu et ajouter les 50 g de beurre. Mélanger à la spatule en bois.

Disposer les prunes dénoyautées dessus.

Préchauffer le four 180°

Battre les œufs et les sucres, ajouter le beurre fondu tiède et la farine avec la levure.

Verser sur les prunes et le caramel. Répartir uniformément.

Enfourner et baisser le four à 160° si chaleur tournante.

Cuire 30 mn .

Laisser tiédir avant de démouler.

Se mange tiède, ou froid.



TAGUEE DEUX FOIS



Merci, à Cenwen et Patmamy qui m'ont gentiment taguée...Je n'ai pu malheureusement répondre au moment là, et il m'est difficile encore suite à un incident qui me géne beaucoup pour écrire...je vous remercie, en attendant pour la gentillesse et l'attention que nous partageons toutes et tous !