Oeufs à la neige au praliné noisette
PRALIN MAISON POUR 4 PERSONNES
Préparation20 min
Cuisson10 min
Préchauffez le four à th.6 (170°C).
Sur une feuille de papier cuisson, déposez les noisettes et les amandes (ou tout noisettes).
Glissez au four pendant 10 min pour les faire sécher.
Au bout des 10 min, laissez-les refroidir puis frottez-les entre vos mains pour retirer la peau.
Dans une casserole, faites fondre l’eau et le sucre ensemble à feu moyen. Faites chauffer jusqu’à 120°C et ajoutez les fruits.
Laissez chauffer et remuez régulièrement jusqu'à ce que le sucre caramélise autour des amandes et des noisettes.
Quand le sucre est caramélisé, versez le tout sur une feuille de papier cuisson et laissez refroidir pendant 30 min.
Mettez le couvercle et le gobelet et mixez en mode Turbo pendant 2 sec.
Ensuite, programmez 1 min à vitesse 7.
Raclez les parois du bol et mixer de nouveau 20 sec à vitesse 6.
Le pralin est prêt !
Le reste dans un bocal fermé, au fond du frigo
pour glaces, pâte a tartiner, crèmes etc...!
*CARAMEL LIQUIDE
(Recette Tupperware)
(9) Autres iles flottantes ou oeufs à la neige sur le blog :
(recette lorraine)
Œufs à la neige à la bergamote et œufs à la neige au grand marnier
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