BIENVENUE DANS MON UNIVERS !


Bienvenue dans mon univers

Ma délicieuse grand-mère, m’a transmis son goût pour les bonnes choses, et c’est aussi, une belle détente et un heureux moment lorsque à table, les mines sont réjouies.
Il y a longtemps que mes amies réclament mes recettes, donc c’est chose faite, je posterai le meilleur de mes recettes testées, avec le goût du partage qui va de paire avec la cuisine.

"Cet espace est dédié à Amélie ma "formidable Mamy".

Les recettes sont glanées au fil des années à droite à gauche, très souvent de mon cru, mais chaque fois que je possède la source, je la citerai, par courtoisie et puis ce qui est à César , est à César.
Si vous croyez reconnaître votre recette et que vous n’êtes pas cités, je vous prie de m’en excuser, ce sera involontaire, ou que cette recette est tellement passée de main en main, que je ne sais d’où elle vient.
"Le partage est une bien belle chose, mais citer sa source est une valeur morale qui ne coûte rien et qui est la moindre des choses"




*Index des recettes ici

*Recettes festives

*Quelques idées de menus festifs





mardi 22 septembre 2009

GATEAU A LA PRUNE AVEC STREUSELS EN AMARETTI

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GATEAU A LA PRUNE AVEC STREUSELS EN AMARETTI

La saison des prunes bat son plein et on en profite avec gourmandise. Voici un gâteau qui m’a intriguée puis conquise, je l’ai fait une première fois, il nous a ravit, je viens de le refaire et le voici. Sa texture est celle d’un gâteau « sablé », très agréable, le bord est croustillant, les fruits plein de jus. Il sent bon l’amande dans la pâte et dans le streusel…Une gourmandise à déguster seul ou accompagné d’une petite crème à la cannelle.
Source : Gâteaux aux streusels (La bonne Pâtisserie)


Ingrédients pour un moule rectangulaire de 20 X 30


· 150 g de semoule de blé dur fine
· 50 g de farine
· 2 c à c de levure chimique
· 1 pincée de sel
· 65 g de poudre d’amandes
· 60 g de sucre en poudre
· 1 c à s de sucre vanillé
· 2 œufs (gros)
· 2, 5 c à s de lait
· 100 g de beurre mou


Garniture


· 600 g de prunes ou quetsches
· 60 g d’amaretti italien
· 37 g de beurre
· Sucre glace pour la présentation



Mélanger semoule, farine, levure et sel.





Ajouter la poudre d’amandes, sucre et sucre vanillé, œufs, lait et beurre.






Etaler un papier sulfurisé sur le plateau à rebord.




Etaler la pâte à l’aide d’une feuille à pâtisserie ou d’une spatule.





Préchauffer le four à 200°




Laver et dénoyauter les prunes.




Emietter les amaretti, ajouter le beurre et pétrir pour obtenir une pâte à grumeaux.




Disposer les prunes sur la pâte en les chevauchant ou en les mettant un peu debout dans la pâte.




Répartir le streusel d’amaretti et enfourner.




Baisser le four à 180° et cuire pour 25 à 30 mn.




Laisser refroidir 10 mn dans le moule puis glisser le papier sur une grille.






Saupoudrer de sucre glace.




Déguster tiède ou froid.




*On peut parfumer la pâte aux zeste de citron ou aux épices

Un autre gâteau aux quetsches ou prunes : gâteau renversé aux prunes

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43 commentaires:

  1. wow...! tu nous gâtes, c'est super d'avoir plusieurs recettes.
    Surtout pour le mercredi...on pensera à vous !
    Bisous

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  2. Toutes les saveurs que j'adore! Un délice!

    Bises,

    Rosa

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  3. hummmmmmmm j'adore !
    je ne résiste pas devant un tel gâteau ...
    bisous

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  4. Tu me fait découvrir de nouvelles saveurs avec ton streusels en amaretti. Il est superbe et très tentant !
    Bisous et bonne soirée, Doria

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  5. c'est un vrai régal et du joli travail

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  6. Je suis aux anges, je peux compléter ma collection de recettes avec prunes et quetsches ! Mon autre addiction .

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  8. les prunes et les amaretti j'ai testé il ya quelques jours, un délice
    je vais noter ta recette car j'ai bien envie de prunes en ce moment
    bonne soirée
    bises

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  9. Que j'aimerais venir prendre mes 4 heures chez toi! Merci pour ton gentil mot!! Gros bisous

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  10. Hum ! J'aime bien tout ce qui est à l'Italienne. J'ai un petit penchant pour avoir marié un Italien..

    Beau dessert

    Bonne soirée

    Ginette

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  11. Comme d'habitude, c'est un bonheur de se promener chez toi. Que de tentations!!!

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  13. Comme il doit être délicieux avec les amaretti ! bises

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  14. Sablé et croustillant au goût d'amande, il doit être terriblement bon !

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  15. ha une bonne tarte aux prunes quel bonheur !!!!!
    même si je trouve que les prunes de mon jardin sont bien meilleures, j'avoue j'en achète un peu pour varier les plaisirs des desserts gourmands.

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  17. oh magnifique! surtout avec ce beau steusel!

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  18. Humm !!!
    J'en goûterai bien une petite part de ton gâteau.
    A bientôt et merci de ta visite sur mon blog.

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  19. Tu nous a préparé un vrai délice!

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  20. Il faudra que je le teste celui là avec d'autres fruits.
    Il me tente beaucoup.
    Bises à 28° c'est un peu trop.

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  22. c'est superbe avec ce dessus croustillant...

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  23. Il doit être terrible ce gateau!

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  25. tout à fait les gâteaux comme je les aime avec cette couche de croustillant , c'est bon la gourmandise !!

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  26. Quel délicieux gâteau...
    bisous Andrée

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  28. Il m'a l'air succulent ce gâteau
    Bises

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  29. Superbe et très gourmand ! j'aime beaucoup les amaretti dans les gâteaux et avec des prunes ce doit être terrible.

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  30. ça doit être délicieux !! je viens de prendre deux kilos seulement avec tes photos qui chaque fois me mettent au supplice !

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  31. Une semaine de folie et beaucoup de recettes que je n'ai pas eu le temps de lire, cela aurait été vraiment dommage de passer à côté de ce superbe dessert

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  32. Ce soir, c'est des desserts partout. Que dire de ton superbe gâteau, j'arrive avec ma cuillère et hop...une petite bouchée de plaisir avec de la gourmandise !!!

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  33. ça tombe bien, depuis longtemps je recehrche une recette avec des amarettis

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  34. Quand les amaretti italiens traversent la frontière, ils donnent naissance à de bien bonnes gourmandises.

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  35. J'ai presque la même recette, vive la Lorraine hein ^^
    Bisous

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  37. J'adore les prunes et ces photos me mettent l'eau à la bouche !

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  38. Ca a l'air vraiment excellent! Merci pour cette belle recette!

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  39. C'est sympa, ce mélange d'Alsace et d'Italie ! ;o)
    Bises
    Hélène

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  40. Oui merci, Julien va un peu mieux, la fièvre a baissé...
    Bon dimanche ;o)

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  42. Perso je n'ai plus de prunes dans le verger, mais il me reste encore quelques barquettes au congel.
    Tu me tentes sacrément, pour ce week-end, Bisous, Marie

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C'est toujours un plaisir de vous lire, c'est un échange courtois qui alimente le blog, et qui permet d'avancer toujours plus loin.
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Amélie

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