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jeudi 12 novembre 2009

BRIOCHETTES AUX BARRES DE CHOCOLAT KINDER




BRIOCHETTES AUX BARRES DE CHOCOLAT KINDER

Des briochettes toutes dodues à la mie filante, garnies d’une barre de chocolat Kinder, un retour en enfance, très apprécié à l’heure du gouter et du petit déjeuner.

Ingrédients :
80 g de beurre
12 g de levure boulanger (ou 1càc de saf)
4 cl de lait
6 cl de crème liquide
325 g de farine
65 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1/2 Cac de sel
2 œufs + 1 jaune
12 barres de chocolat Kinder


Faites ramollir le beurre coupé en petits morceaux, délayez la levure dans le lait et la crème légèrement tiédies, dans un jatte tamisez la farine, ajoutez le sucre, le sucre vanillé et le sel , mélanger le tout ,creusez un puits ,ajoutez les œufs puis petit à petit la levure délayée dans le lait et la crème .

Quand la pâte commence à devenir homogène, incorporez le beurre ramolli, pétrissez 10min, formez une boule, couvrir d'un linge et laissez lever 1h30, ensuite sur le plan de travail dégazer.

Si vous la préparer à la MAP mettre le programme pâte seule et ajouter le beurre au Bip .

Entreposer au frigo dans un gros saladier filmé toute une nuit. (Cette étape est très importante pour la finesse de la brioche)

Le lendemain dégazer à nouveau.

(Etalez la pâte sur une épaisseur de 2 cm maxi, couper un peu plus grand que la barre de cocolat, enrouler là dedans. Puis poser les briochettes les unes à côté des autres sans les serrer entre eux sur le grand plateau du four garni de papier sulfurisé.

Laissez gonfler 1h environ, (je laisse dans le four préchauffé à 40° avec une casserole d’eau bouillante).

Dorer au jaune d’œuf délayé avec un peu d’eau ou de lait.

Puis monter la température du four à 160° pendant 20 à 25 mn.








D'autres briochettes :




De Noël à la canelle


Petits pains moelleux de Flore




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68 commentaires:

  1. Elles sont magnifiques, la mie est filante et fine, quel bonheur de déjeuner ou gouter avec toi (lol)
    Bisous

    Coralie et Cathy (on file au boulot...!)

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  2. je n'ai jamais essayé avec les barres Kinder c'est une très bonne idée que je retiens.*bises bonne journée

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  3. elles sont très jolies tes brioches, justement j'avais l'intention de faire des croissants au chocolat, et je n'ai pas trouvé de barres de chocolat au supermarché,sais-tu où je pourrais les trouver ???
    bisous Andrée

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  4. Moi gourmande je prends les trois, c'est trop bien présenté, on a envie d'en voler une de chaque (lol)
    Réconfortant par ce temps froid et humide, jeudi, il a neigé...! oups !

    Bisous
    Denise

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  5. hum...je craque pour celles brioches!:!!!

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  6. Bonjour Andrée,
    Que du bonheur ces briochettes au chocolat ! Elles me rappellent celles que nous dégustions au petit-déjeuner lorsque nous étions chez des amis en Normandie, en août dernier. Félicitation,ma belle !
    Bonne journée !
    Doux bisous

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  7. Une fois de olus, je prends. Merci. Bisous.

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  8. whaouu !! Quelles sont jolies, c'est super bon pour le petit déjeuner !! bises

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  9. Elles sont très réussis tes briochettes! Elles doivent etre délicieuses au petit déjeuner!

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  10. Bonne idée les barres kinder pour fourrer les briochettes, je mets cette idée de côté. bises

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  11. Elles sont superbes tes brioches:)xxx

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  12. Miam elles ont l'air excellente !
    Bisous et bravo !

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  13. Les briochettes doivent être terribles,a lors en plus avec des barres KINDER à l'intérieur... là je craque, et je me demande OU je vais bien pouvoir trouver des kinders maintenant moi... tu m'as donné bien envie!

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  14. Toi aussi tu fais dans la brioche ! il y a plus de boulot ;) mais elles sont très très appétissantes

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  15. Ce n'est pas très sympa de me mettre ces brioches sous le nez maintenant !
    De plus je ne veux plus acheter de kinder car lorsque je tombe dans le paquet je ne peux pas m'arrêter !
    Mais qu'est ce que ça doit être bon avec un café !

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  16. ah la la ! J'adore ce type de briochettes ... je salive devant mon écran !

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  17. wawwwwwwww, un tuerie

    c bien réussie

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  18. ler texture est extra et avec les barres kinder, c'est régressif à souhait !

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  19. Elles sont superbes ! Je peux en avoir une?

    A bientôt, Claire

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  20. ces petites barres me mettent en appétit

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  21. très sympa ton idée d'ajouter des barres de Kinder..
    à essayer d'urgence...
    bisous

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  22. superbe, je pense que je vais en faire demain...bises

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  23. Elles sont magnifiques tes briochettes !

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  24. ..wow de wow!!.. je suis sincèrement impressionnée ma chère Andrée!!!!

    ~nancy xx

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  25. Hum, rien que l'odeur de la brioche me fait sortir du bois... Elles sont belles et toutes jouflues, tes brioches ! Avec une noisette de beurre et un bon chocolat chaud, hum miam !

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  26. Quelle mie magnifique. Un grand bravo! Bises

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  27. Et si je me mettais à la brioche, ce serait une bonne idée, non?

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  28. Elles sont superbes, je les tenterai.
    Bonne journée

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  29. OUCH !! J'ADORE !!!
    merci j'essaierai cette recette !!
    bisous

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  30. je veux bien retomber en enfance moi aussi!!!!
    Merci pour ce regal des yeux et je suis certaine, des papilles aussi!!! :)))
    Murielle.

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  31. ohlala mais quelle gourmande tu es alors !!!!!

    ici, quand j'achète ce genre de douceurs, elles disparaissent avant même d'avoir pu les utiliser en cuisine !!!

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  32. heu j'ai un doute je sais pas si mon message est passé ????

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  33. des brioches avec une mie bien aérée, j'adore
    les barres kinder c'est une très bonne idée, à noter
    à bientôt

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  34. Même sans les barres... Elles sont très belles !

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  35. De bien belles gourmandises chez toi aussi...Pour demain matin ce serait un régal mais ce soir, pas le courage...Pour dimanche peut-être...Bises.

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  36. Tu nous presente des brioches superbesn bonne soiree Doria

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  37. j'espère que ce n'est pas que pour les enfants! parce que sinon je suis une toute jeune enfant lol !

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  38. Très très gourmandes ces petites briochettes, j'adore quand il y a du chocolat dedans!!
    Bisous, bonne nuit

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  39. houlalala je me leche les babines par avance. bravo pour ton blog car je le trouve genial. Je ne laisse pas de commentaire mais je lis chaque recette. Bonne continuation
    eliscanada

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  40. chez moi les barres kinder ne restent jamais tres longtemps !!
    une petite envie d'un snack sucré salé de toutes les couleurs ? alors vite c'est chez moi !Pierre

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  41. J'imagnine volontiers l'odeur qui doit régner chez toi! De quoi me faire sauter du lit!!

    Bon week end gourmand!!

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  42. j'ai déjà dit que souvent nos idées se croisent : encore une fois cela se révele : j'ai fait de petites brioches mercredi 11 novembre.
    Je n'ai pas encore ecrit l'article dans le Chaudron.
    Bonne idée la barre de kinder, vraiment.

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  43. Je t'en prendrai bien un ta eu une super idée bravo

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  44. Elles sont top tes briochettes!
    Tu as dû te régaler!

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  45. Oh dis donc tu me fais drôlement saliver....mais j'aurais bien aimé voir la coupe....fondante!

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  46. un vrai délice, parfait pour aller avec un bon chocolat chaud, bises

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  47. Oui, j'aurais aimé mettre la coupe avec le chocolat, seulement, les gourmands ont été les plus rapides.
    J'ai juste pu montrer le mie filante entre deux briochettes encore chaudes.
    Amélie

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  48. Tu en as fait des bonnes choses pendant mon absence! Bisous

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  49. Alors là, je craque totalement. Fourrées aux barres Kinder, il fallait y penser. Bien vu. Je vais m'empresser de faire tes briochettes très très vite.
    Bisous
    Chrys

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  50. Il en reste ? Pour mon petit déj demain matin, j'en prendrai bien une !!!
    Merci d'être passée sur www.chocobea.com !
    A bientôt !

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  51. Félicitations, elle sont superbes !
    Je ne peux m'empêcher d'en croquer une en passant :o)

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  52. Tu as toujours de quoi me mettre l'eau à la bouche ! Ces petites brioches doivent être terribles !

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  53. s qu'elle sont belles ...hummm avec un petit café chaud...et fumant ...hummm j'imagine ! c'est dire !

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  54. magnifique Amélie ! c'est vraiment beau et bon.. ça sent les fêtes chez toi.. ces brioches hmm miam

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  55. Des brioches au kinders ?!! tu ne nous épargne rien de ce qui est bon pour le moral :)

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  56. Qui a dit que les petites douceurs n'étaient réservées qu'aux enfants ? Tes briochettes toute douces donnent envie de petit déjeuner gourmand que l'on partage avec ceux que l'on aime ; le genre de moments qui fait retomber en enfance.
    Bises.

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  57. Je ne connais pas avec les barres kinder, je garde ta recette pour tester prochainement.
    Merci à toi et bonne journée,
    Bises

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  58. Elles sont trop belles ces petites briochettes fourées, il faudra que je pense à ce façonnage la prochaine fois!
    Bise

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  59. RENARD Sophie "Fifibrindacier"11 mars 2012 à 14:17

    Bon, je viens de faire les miens, mais ils n'ont pas levés dans le réfrigérateur. Par contre légèrement dans le four pendant l'heure à 40°. Je n'en ai fait que 9 au lieu des 12 préconisés et ils sont moins épais que ceux de la photo.
    Aurai-je oublié quelque chose ? Aidez-moi s'il vous plait.
    MERCI.

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    1. Je ne sais pas ce que vous avez fait, ni dans quel ordre car c'est important, avez-vous mis le sel sur la levure (c'est mortel pour les brioches), pas assez ou trop battu la pâte ?
      Ces petites brioches marchent à chaque fois chez moi et chez les autres aussi apparemment vu les commentaires de satisfaction. Mais une chose est sure, les brioches sont de grandes capricieuses, s'il fait trop froid, elles n'aiment pas, trop chaud non plus, trop humide ou pas assez suffit à les vexer (lol). On ne réussit les brioches qu'après des tas d'essais en prenant en compte tout les petits "bobos" que l'on a connu dans les précédentes tentatives. Moi je notais tout au début, puis on fini par ne plus y penser.
      Votre levure était-elle trop vieille ?, dilueé à l'eau trop chaude ? ou pas assez ?
      Impossible de répondre à votre appel depuis ici sans savoir, ni avoir vu le déroulement de la recette.
      Amicalement. Amélie

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  60. Bonjour
    recette testée et approuver,merveilleuse brioche,bien moelleuse
    merci pour le partage ^^

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    1. Merci beaucoup Nessa, je voulais te remercier, mais faut-il s'inscrire sur ton forum pour cela ?
      Un commentaire qui fait chaud au cœur quand les recettes sont testées et approuvées. Bises

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