Gâteau d'anniversaire minute de C.Felder

Gâteau d'anniversaire minute de C.Felder

Un gâteau au chocolat que nous avons adoré, moelleux, fondant et encore meilleur le lendemain.

Quelques ajouts de mon cru qui n'ont fait qu'embellir ce gâteau merveilleux.

Mes petits et grands hommes ont craqué pour ce gâteau.
A refaire encore et encore..!

Pour 6/8 personnes

Préparation : 20 mn - cuisson 45 mn

(mes modifications en beige)

• 125 g de chocolat noir 56 %
• 125 g de beurre (demi sel pour moi)
• 4 œufs
• 1 c à s de farine
• 125 g de sucre vanillé maison
• 100 g de poudre d'amandes 
• *(pour moi 50 g de poudre de noisettes et 50 g de poudre d'amandes)
• 1 pincée de sel (pas mis, le beurre étant salé)
• un bouchon de rhum ambré 

sortie-four

Préchauffer le four 5/6 (160°)

Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre au bain marie ou MO.

Incorporer le beurre coupé en morceaux.  Bien mélanger.

Laisser tiédir en mélangeant.

Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
Mélanger les jaunes avec le chocolat et le beurre.

Puis ajouter la farine, le sucre et les poudres d'amandes et noisettes.

Fouetter les blancs en neige bien fermes et les incorporer délicatement à la préparation.

Verser dans un moule beurré (pour moi papier sulfurisé et beurrer les côtés.

Enfourner et cuire 40 à 45 mn.

Démouler sur une grille.

Saupoudrer de sucre glace ou faites un glaçage.

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