Petits flans à l'agar agar au chocolat et au café

Petits flans à l'agar agar au chocolat et au café

Comme des Flamby

Tout simple, sans oeuf, sans maizena, juste à l'agar agar ..

Le plus difficile le dosage car trop c'est vraiment dur et pas assez c'est encore liquide.

Tout sur l'agar agar et la gélatine 

une c à c (4g) pour 50 cl de liquide

Vous avez là toute les explications pour ce produit naturel puisque se sont des algues.

Pour ma part 500 g de lait + 50 g de crème liquide

60 g de sucre 

Chauffer le lait entier avec les 4 g d'agar agar, et le sucre et l'arome choisi.

pour le café 3 à 4 dosettes de nescafé soluble (suivant votre goût).

ou pour le chocolat 70 g de chocolat émincé au couteau + une c a soupe de cacao amer

porter à ebullition 2 minutes.

Ajouter la crème liquide, bien mélanger

et mettre en pot. Refroidir complétement.

Flan au chocolat et au café léger et sa texture fondante que nous aimons du^

à l'ajout de crème. (facultatif).