Pâtes de fruits ananas-passion et autres fruits surgelés

Pâtes de fruits ananas-passion 

Pâtes de fruits (diverses et variées)

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La recette fonctionne tout aussi bien avec des fruits surgelés.

Pâtes de fruits ananas-passion 

Cadeau idéal sous le sapin. Douceur maison avec de bons produits.

Ici avec surgelés, tout aussi facile si on suit les recommandations.

Pâtes de fruits (diverses et variées)

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250 G de pulpe de fruits mixés

(200 g d'ananas et 50 g de jus passion)
20 g de gélifiant + 50 G de sucre.
1 c à c de jus citron bio

Porter à ébullition la purée de fruit et le jus de citron.

(pour les fruits surgelés, porter à ébullition 3 mn avant ajout de sucre, afin de faire

évaporer l'eau qu'il y a en surplus.)

Laisser refroidir jusqu'à 70° puis remettre sur le feu en ajoutant 

 le gelifiant et le sucre mélangé.

Cuire 1 minute ajouter 100 g de sucre à nouveau et reporter à ébullition et

 ajouter 20 g de beurre, reprendre ebullition tout en remuant.

Puis ajouter en deux fois 150 g de sucre et laisser bouillir 2 mn.

ENSUITE VIDER DANS DES MOULES DE SILICONES. ASSEZ VITE CAR CELA PREND VITE;
OU DANS UN SEUL MOULE ET DECOUPER PLUS TARD.

Attendre au moins une heure avant de démouler et les rouler dans 50 g de sucre . il n'y a rien de compliqué,

 sauf qu'il faut préparer les doses de sucre avant de commencer à cuire.

Mettre dans des caissettes en papier et dans une jolie boite et le cadeau est pret a faire plaisir.

Pâtes de fruits (diverses et variées)

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