BIENVENUE DANS MON UNIVERS !
Bienvenue dans mon univers
Ma délicieuse grand-mère, m’a transmis son goût pour les bonnes choses, et c’est aussi, une belle détente et un heureux moment lorsque à table, les mines sont réjouies.
Il y a longtemps que mes amies réclament mes recettes, donc c’est chose faite, je posterai le meilleur de mes recettes testées, avec le goût du partage qui va de paire avec la cuisine.
"Cet espace est dédié à Amélie ma "formidable Mamy".
Les recettes sont glanées au fil des années à droite à gauche, très souvent de mon cru, mais chaque fois que je possède la source, je la citerai, par courtoisie et puis ce qui est à César , est à César.
Si vous croyez reconnaître votre recette et que vous n’êtes pas cités, je vous prie de m’en excuser, ce sera involontaire, ou que cette recette est tellement passée de main en main, que je ne sais d’où elle vient.
"Le partage est une bien belle chose, mais citer sa source est une valeur morale qui ne coûte rien et qui est la moindre des choses"
*Index des recettes ici
*Recettes festives
*Quelques idées de menus festifs
AVOCAT, SURIMI, EN VERRINES
AVOCATS SURIMI EN VERRINE
Ingrédients
200 g de surimi, coupé en tronçons et assaisonné légèrement de vinaigrette
3 avocats
30 g de jus de citron
Un oignon coupé très fin des herbes fines (ciboulettes, cerfeuil, persil) ciselées
1 tomate coupée en petits cubes
sel, poivre,
3 à 5 gouttes de Tabasco (suivant votre goût)
2 cuillères de mayonnaise.
Préparer, les avocats, en couper deux en petits cubes, le troisième, en purée. Mettre le jus de citron, le sel, le poivre, le Tabasco, les herbes ciselées, l’oignon coupé en brunoise, la tomate, et la mayonnaise.
Mélanger délicatement, rectifier l’assaisonnement, s’il le faut.
Dresser dans une verrine, le surimi en cubes assaisonné au fond, puis la purée d’avocat, et décorer soit d’une olives noires
Ou avec une tomate cerise, ou la galette de sarrasin.
Entreposer au froid deux heures avant le repas.
J'aime beaucoup ton blog !!!Bravo !!!
RépondreSupprimerJ'ai préparé des petites verrines avec ta recette avocat, surimi !! Excellent !!!Tout mon petit monde a aimé. Merci