BIENVENUE DANS MON UNIVERS !


Bienvenue dans mon univers

Ma délicieuse grand-mère, m’a transmis son goût pour les bonnes choses, et c’est aussi, une belle détente et un heureux moment lorsque à table, les mines sont réjouies.
Il y a longtemps que mes amies réclament mes recettes, donc c’est chose faite, je posterai le meilleur de mes recettes testées, avec le goût du partage qui va de paire avec la cuisine.

"Cet espace est dédié à Amélie ma "formidable Mamy".

Les recettes sont glanées au fil des années à droite à gauche, très souvent de mon cru, mais chaque fois que je possède la source, je la citerai, par courtoisie et puis ce qui est à César , est à César.
Si vous croyez reconnaître votre recette et que vous n’êtes pas cités, je vous prie de m’en excuser, ce sera involontaire, ou que cette recette est tellement passée de main en main, que je ne sais d’où elle vient.
"Le partage est une bien belle chose, mais citer sa source est une valeur morale qui ne coûte rien et qui est la moindre des choses"




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mercredi 15 avril 2009

GATEAU RENVERSE ANANAS/COCO

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GATEAU RENVERSE ANANAS/COCO


Sur une base de gâteau au yaourt, déclinée à volonté pour notre plus grande gourmandise.
Un gâteau à l’ananas caramélisé, et un gâteau léger à la noix de coco, qui se déguste tiède, pour le croquant du tour, ou plus tard pour le parfum plus tenace de la coco.
Pour un moule de 32 cm de diamètre (plus petit, le gâteau serait trop épais et moins bon, une plus faible hauteur réparti mieux les saveurs de l’ananas, et du caramel.

Un pot de yaourt nature ou coco
1 pot de farine + ½ de maïzena
1 pot et demi de noix de coco râpée
2 pots de sucre vanillé maison
4 œufs (blancs et jaunes séparés)
½ pot d’huile
½ paquet de levure chimique
Une pincée de sel

Un ananas frais épluché, coupé en tranches fines à la mandoline
Sucre roux 3 cuillères à soupe
Un peu de beurre
Deux cuillères à soupe de Rhum ambré


Dans le moule ou une poêle genre (Téfal, Ingénio qui va très bien pour ce genre de gâteau au caramel)

Mettre le beurre, puis le sucre roux, ajouter les tranches fines d’ananas, les laisser caraméliser sur les deux faces. Ajouter le rhum.

Réserver.

Préchauffer le four 180°




Battre les jaunes d’œufs et le sucre, lorsque les œufs ont bien blanchis, ajouter le yaourt, le demi-pot d’huile, puis la farine, la maïzena et la coco, et la levure.

Batte les blancs en neige avec une pincée de sel, les ajouter délicatement a la première préparation.

Recouvrir les ananas caramélisés et enfourner pour environ 30 mn à 180°.

Sortir du four, attendre 10 mn et démouler.






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à l'adresse Publié par

35 commentaires:

  1. J'adore l'ananas...tu peux m'en garder une petite part ???
    A bientôt

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  2. voilà une très belle variante du gâteau au yaourt !!! j'adore j'adore j'adore !!!

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  3. L'ananas et le kiwi..hummm ! Alors je me laisserais bien tenter !
    Bonne soirée !
    Bisou,
    Nadine

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  4. j'adore le gâteau à l'ananas, renversé en plus je craque
    bisous

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  5. On adore, et les anans ne sont pas chers en ce moment, un super goûter pour les gamins en vacances.
    Merci pour cette belle recette.
    Bisous

    Coralie

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  6. Encore une superbe recette à mettre en réserve, merci Amélie.

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  7. Ananas/coco, j'aime beaucoup surtout dans un bon et beau gâteau comme le tiens!

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  8. J'adore le mélange ananas noix de coco!!! Et il est très joli à déguster des yeux!

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  9. Il est bien beau ce gâteau au mélange fruité !
    bises

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  10. il est très joli ce gateau!! et plein de saveurs délicieuses!

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  11. Un délice avec ananas-kiwis, je note.
    Bonne journée

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  13. Vraiment renversant de gourmandise miam miam

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  14. il a l'air delicieux ce gâteaux !!j'en prendrais bien une part !!
    bises aurelie

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  15. ça sent l'exotisme avec ce gâteau

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  16. La texture de ton gâteau est sublime !!! Il a de très bons parfums !
    Bisous, Doria

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  17. Absolument magnifique ce gâteau !!!

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  18. J'aime beaucoup ces saveurs...ananas, coco avec un soupçon de rhum...ce gâteau nous fait voyager vers les tropiques! Bravo :)

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  19. Bien exotique aussi chez toi :))!!! J'adore l'ananas, le rhum, la noix de coco et en plus il est splendide!!!Bises

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  20. j'ai bien senti l'odeur de l'ananas et...........du rhum.

    Que du bon !

    bises
    jluc

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  21. Mhum! qu'elle est jolie cette recette:)et comme toujours, ta présentatione est parfaite!

    Je ne t'oublie pas :)Je cours, je cours, je cours (si seulement ça me faisait perdre des kilos, ben non, même pas!^^)

    Ca devrait se calmer la semaine prochaine :D

    Bisous:)tout plein pour toi:) et des méga calins à Daytona:)

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  22. J'aime beaucoup ta nouvelle bannière aux belles couleurs du printemps...et ne parlons pas de ton gâteau...

    bisous

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  23. je connaissais le gâteau renversé à l'ananas et je trouve que c'est une bonne idée de le faire avec de la noix de coco
    je mets ta recette dans mes favoris

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  24. Il me donne envie ! j'ai justement un ananas qui attend sagement.
    bises ensoleillées

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  25. Hummmm ça me donne faim !
    Il est super ton gâteau à l'ananas.
    Paola

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  26. ce gateau, il est....euh....oui enfin.....c'est à dire que.....ben........rââââ......je voulais dire............exactement.........
    enfin j'adooooooooooooooooore quoi!!!!!!!
    merci beaucoup
    Ghislaine

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  27. Je ne fais pas assez souvent le mélange ananas/noix de coco mais je suis sûre que c'est un délice, ton gâteau est très tentant!
    Bonne soirée

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  28. ..quelle belle association ma chère Amelie..miamm..ce devait être franchement délicieux..

    ..bo week~end à toi;)

    ~nancy

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  29. Humm il me faut ce gâteau, bisous!

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  30. Parfait pour moi sans le kiwi!

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  31. bjr Amélie,
    voilà un joli gâteau, si tu enléves le kiwi du dessus, j'en veux bien une part !
    Bon w.e à toi
    bisous

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  32. En cette fin de première journée de week-end, il est fort agréable de vouloir se laisser aller à un peu de gourmandise.
    Et quoi de mieux qu'un gâteau renversé ananas/noix de coco pour faire le plein de douceur et d'exotisme ? Avec une touche de vanille, c'est tout simplement parfait.
    Je te souhaite une douce soirée.

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  33. Tiens c'est marrant, j'ai aussi réalisé pendant les vacances, un gateau noix de coco et ananas, et je t'avoue que nous avons beaucoup aimé l'association... Il était aussi très moelleux :)
    Bises, Marie

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  34. J'adore tout ce qui contient de la noix de coco !!! Ce gâteau est vraiment très tentant !

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  35. J’adore ananas + coco ! Je vais tester ton gâteau !

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Amélie

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