DELICE A LA BANANE ET CARAMEL

DELICE A LA BANANE ET CARAMEL


Un bon moyen d’utiliser les bananes un peu trop mures qui ne plaisent plus dans la corbeille de fruit.
Une recette extraite d’un « Vie Pratique », que j’ai un peu arrangée pour plus de saveur.
J’y ai mis du Rhum et du caramel beurre salé (Salidou)
et quelques décors chocolat qui ont fondus dessus pour notre plus grande gourmandise. Ce dessert se mange encore chaud ou tiède.

Pour 4 personnes :

Préparation 10 mn
Cuisson 35 mn


Garniture :

• 2 à 3 bananes + 1 c à s de rhum et 2 c à s de sucre roux et un peu de beurre


Pâte à gâteau :

• 150 g de farine ou 100 g de farine et 50 de maïzena
• 90 g de sucre en poudre vanillé maison
• 2 œufs
• 90 g de beurre
• 15 cl de lait
• 2 c à s de fromage blancs ou 2 petits suisses
• 1 c à s de rhum pour le gâteau
• ½ sachet de levure chimique
• Cannelle, sel

Finitions :

• Salidou (caramel au beurre salé) et quelques carrés de chocolat.
Faire revenir les bananes coupées en tranches dans un peu de beurre, les retourner, puis saupoudrer de sucre roux , laisser caraméliser un peu et ajouter le rhum hors du feu. Réserver.


Préchauffez le four 200°.
Faire fondre 80 g de beurre.
Mettez la farine et la levure et une pincée de sel dans un saladier et faites un puits.
Casser les œufs et mélangez au fouet en versant petit à petit le beurre fondu.
Ajouter le sucre, le lait, le rhum, et une pincée de cannelle.
Incorporez les bananes refroidies et le fromage blanc.
Versez dans des moules beurrés.
Enfournez pour 30 mn environ.
Lorsqu’ils sont cuits, les sortir du four et répartir une c à c de Salidou, il va fondre et napper cette gourmandise, que vous dégusterez encore chaude ou tiède.