JOYEUX NOËL
JOYEUSES FÊTES
Joyeux Noël à toutes et tous.. !
Plein de bonheur et de joies et de paix pour cette fin d'année.
Bisous à toutes et tous
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lundi 30 novembre 2020
Mes beaux Noël d'Antan
Mes beaux Noël d'Antan
Une période de partage, de bonheur, de quiétude, un havre de paix, de joie et d'amour.
Mon papa qui revenait de la guerre, de camps de concentration, avait vécu des moments si
terribles qui l'avaient meurtri, usé.
Mais dans ces années terribles il avait vécu un Noël quasi magique avant l'horreur.
Invité dans une famille autrichienne à Vienne, il a vécu un moment de paix, de trève, de calme,
et a découvert une manière "magique" de fêter cette journée.
Une ambiance qu'il a gardé au fond de son coeur et de son âme ; il nous l'a prodigué chaque année
avec tant d'amour, tant de féérie, malgré un budget parfois très strict.
Ce n'est pas le prix du cadeau, ni du met extraordinaire qui fait Noël, mais c'est ce don de soi, cet amour inconditionnel, la merveilleuse ambiance pleine de joie, de petits riens, de jeux..
On met les soucis de côté (du moins on fait comme s'ils n'existaient pas ou plus aux yeux des notres).
On sourit, on rit, on discute, on décore la maison ensemble, on va chercher le sapin ensemble,
on cuisine ensemble, on prépare mille et une bonnes choses maison bien sur.
A l'époque pas de télé, ni jeux vidéos, pas de consoles..on imaginait nos soirées douces au coin d'un bon feu. Pratiquement chaque année il y avait de la neige, et en bonne couche, après une bonne partie de luge en famille et avec les copains de l'école on se retrouvait pour un gouter qui nous paraissait fantastique avec un bon chocolat chaud et les St Nicolas en brioche (Mannales), ou brioches à la canelle, les petits sablés maison (bredelés pour nos voisins alsaciens), ou pain d'épices maison, les nonnettes qui collaient aux doigts, aux dents, qui sentaient bon l'orange ou l'abricot, fait avec amour par maman dans le four de la cuisinière à bois qui ronronnait doucement comme un chaton tout l'hiver.
Avec une bonne musique que diffusait la vieille radio de la maison. Mon père était fou de musique viennoise, de musique de ballet, et autres musiques romantiques et il dénichait toujours ce qu'il fallait pour créer les moments de douceur et de détente presque envoutants.
A cette époque les chants de Noël étaient diffusés du matin au soir, l'ambiance était là et personne ne criait que c'était ringard...!
La cueillette du sapin...tout une expédition pour moi du haut de mes cinq ou six ans.
Toujours avec mon papa, on partait au dessus des champs de mes grands parents et dans le talus, entre deux champs, il y avait des petits sapins qui génaient les cultures. Chacun se servait au moment des fêtes, on les préservait pour chaque fin d'année, ensuite on pouvait faucher ou passer la charrue plus facilement.. Autre époque, autre culture...!
Je me vois encore avec la "serpette", petit outil rebourbé pour couper de petites branches.
Papa lui avait la grosse hache, on était chaudement, le nez emmitouflé, il faisiat froid, les hivers étaient vraiment froids... Parfois le sapin était gelé et là, on avait du mal a le couper.
Je me vois encore l'année de mes 9 ans en train de couper mon sapin mon père était malade et couché et je ne voulait pas renoncer à notre sapin. Je l'ai chois puis j'ai commencé à l'entailler avec ma serpe, mais le gel faisait rebondir mon outil. J'ai plié l'arbre (je l'avais choisi petit, pas comme ceux de papa), et je me suis assise dessus et d'une main j'ai entaillé patiemment mon petit tronc jusqu'au bout... Mon papa en était tout ému quand il a vu le hachage sauvage sur le tronc...il riait et en même temps avait envie de me gronder pour avoir fait cela seule avec le danger de l'outil tranchant. Mais c'était Noël et cela a passé très vite. Le lendemain, il l'a installé sur un meuble vu sa taille (lol), et qqs jours plus tard, il en a coupé un beau grand, comme chaque année.
Maman et moi on les a décoré avec passion avec précautions, les boules étaient ultra fragiles, super belles, chacune avait son histoire, son souvenir, son anectote. J'ai encore des decennies après quelques unes de ses merveilles et je ne laisse personne y toucher.
Chaque année , il y a de nouveaux, qui se rapportent eux aussi à qq chose de précieux..la continuité ...!
Ce sont mes joyaux, mes trésors sans prix que celui du coeur, c'est inestimable..♥
Puis il y avait toute cette mise en scène pour la nourriture, forcément le frigo, le congélo, n'étaient pas dans les cuisines, on se contentait du derriere de la fenêtre au froid, de la cave, du garde manger, du coup on calculait nos préparatifs pour qu'ils tiennent bon jusque là.
Papa préparait des truffes en chocolat (en version simple, mais si bonnes), le beurre d'escargot et farcir les coquilles avec les conserves faites maison en été, maman un moka ou une buche aux marrons, elle dessalait les "petits gris" (champignons) mis au sel les mois d'avant et qui sans eux Noël n'auraient pas été pareil.
A cette époque les chants de Noël étaient diffusés du matin au soir, l'ambiance était là et personne ne criait que c'était ringard...!
La cueillette du sapin...tout une expédition pour moi du haut de mes cinq ou six ans.
Toujours avec mon papa, on partait au dessus des champs de mes grands parents et dans le talus, entre deux champs, il y avait des petits sapins qui génaient les cultures. Chacun se servait au moment des fêtes, on les préservait pour chaque fin d'année, ensuite on pouvait faucher ou passer la charrue plus facilement.. Autre époque, autre culture...!
Je me vois encore avec la "serpette", petit outil rebourbé pour couper de petites branches.
Papa lui avait la grosse hache, on était chaudement, le nez emmitouflé, il faisiat froid, les hivers étaient vraiment froids... Parfois le sapin était gelé et là, on avait du mal a le couper.
Je me vois encore l'année de mes 9 ans en train de couper mon sapin mon père était malade et couché et je ne voulait pas renoncer à notre sapin. Je l'ai chois puis j'ai commencé à l'entailler avec ma serpe, mais le gel faisait rebondir mon outil. J'ai plié l'arbre (je l'avais choisi petit, pas comme ceux de papa), et je me suis assise dessus et d'une main j'ai entaillé patiemment mon petit tronc jusqu'au bout... Mon papa en était tout ému quand il a vu le hachage sauvage sur le tronc...il riait et en même temps avait envie de me gronder pour avoir fait cela seule avec le danger de l'outil tranchant. Mais c'était Noël et cela a passé très vite. Le lendemain, il l'a installé sur un meuble vu sa taille (lol), et qqs jours plus tard, il en a coupé un beau grand, comme chaque année.
Maman et moi on les a décoré avec passion avec précautions, les boules étaient ultra fragiles, super belles, chacune avait son histoire, son souvenir, son anectote. J'ai encore des decennies après quelques unes de ses merveilles et je ne laisse personne y toucher.
Chaque année , il y a de nouveaux, qui se rapportent eux aussi à qq chose de précieux..la continuité ...!
Ce sont mes joyaux, mes trésors sans prix que celui du coeur, c'est inestimable..♥
Puis il y avait toute cette mise en scène pour la nourriture, forcément le frigo, le congélo, n'étaient pas dans les cuisines, on se contentait du derriere de la fenêtre au froid, de la cave, du garde manger, du coup on calculait nos préparatifs pour qu'ils tiennent bon jusque là.
Papa préparait des truffes en chocolat (en version simple, mais si bonnes), le beurre d'escargot et farcir les coquilles avec les conserves faites maison en été, maman un moka ou une buche aux marrons, elle dessalait les "petits gris" (champignons) mis au sel les mois d'avant et qui sans eux Noël n'auraient pas été pareil.
Il y avait aussi la dinde...Mon Dieu quelles histoires ..!
ces dindes m'ont rendu folle toute mon enfance et je n'en ai fait que très rarement chez moi.
Ces bestioles étaient infernales et tout l'été et l'automne n'avaient qu'une idée en tête s'envoler de l'autre côté de la rivière glacée à plus de 300 mètres et qui courait dérrière pour les attraper...Amélie bien sur...
Qui croisait la rivière glacée et ses pierres glissantes..parce que faire le tour par le pont, on aurait perdu de vue ces sales bestioles...La gamine...!
Et de plus elles étaient lourdes, lourdes et se débattaient comme des diablesses..(lol). J'en ris maintenant, mais je les ai maudites.
Et puis sans frigo, on en mangeait pendant des jours (heureusement, il y avait qqs bocaux).
Bref la dinde c'est pas un souvenir super..quoique avec le recul je trouve cela bien amusant et je n'imagine pas un instant mes fils ou mes petits fils faire ce que je faisais.
Qui croisait la rivière glacée et ses pierres glissantes..parce que faire le tour par le pont, on aurait perdu de vue ces sales bestioles...La gamine...!
Et de plus elles étaient lourdes, lourdes et se débattaient comme des diablesses..(lol). J'en ris maintenant, mais je les ai maudites.
Et puis sans frigo, on en mangeait pendant des jours (heureusement, il y avait qqs bocaux).
Bref la dinde c'est pas un souvenir super..quoique avec le recul je trouve cela bien amusant et je n'imagine pas un instant mes fils ou mes petits fils faire ce que je faisais.
Le soir de Noël, on jouait aux cartes, aux diaminos, ou autre chose, on faisait un petit réveillon préparé avec amour par mes parents. On déballait nos cadeaux souvent fait maison.
On allait se coucher des étoiles plein des yeux en pensant au lendemain avec plus de famille. On serait encore tous ravis et très heureux de ces moments superbes, plein de chaleur.
C'était le Bonheur ..et on ne le savait pas...On ne mesurait pas ces précieux moments à leur
juste valeur.
Cette année plus que jamais j'ai besoin de m'en souvenir, mes parents ne sont plus là depuis un moment et Noël n'a plus été aussi beau quand papa est parti.
Il était la magie de l'amour, du partage et de la tendresse à lui tout seul.
Bien sur, on a continuer, bien sur, on aime toujours ce moment mais le magicien a emporté son secret.
Bien sur, on a continuer, bien sur, on aime toujours ce moment mais le magicien a emporté son secret.
La vie trépidante, stressante, et la société de consommation poussée à l'extrème par certains ont gâché le plaisir, le bonheur simple et le véritable bien être..!
Reste les beaux souvenirs d'une époque qui paraissait dure, difficile à vivre et qui était pourtant si riche en beauté du coeur, en sentiments vrais, où l'essentiel c'était être ensemble et partager.
♥ Merci Papa pour ces jours heureux ♥
♥ Soyez heureux vous aussi en famille dans cette triste année 2020,
l'amour est le seul capable de redonner le sourire, la vie, et un peu de bonheur ♥
Reste les beaux souvenirs d'une époque qui paraissait dure, difficile à vivre et qui était pourtant si riche en beauté du coeur, en sentiments vrais, où l'essentiel c'était être ensemble et partager.
♥ Merci Papa pour ces jours heureux ♥
♥ Soyez heureux vous aussi en famille dans cette triste année 2020,
l'amour est le seul capable de redonner le sourire, la vie, et un peu de bonheur ♥
♥ Bonnes et heureuse fêtes les ami(e)s ♥
suggestion de menu avec liens chaque jour
Vous avez aussi la rubrique recettes festives en images et liens
Et bien sur l'index des recettes
dimanche 7 juin 2020
Bonne fête à toutes les mamans ♥
♥ Bonne fête à toutes les mamans ♥
Que cette journée soit douce, tendre pour toutes celles
qui donnent sans compter tant d'amour.
♥ ♥ ♥
Photos du Web : Johanna's Oasis
BONNE JOURNÉE A TOUTES ♥
♥ ♥ ♥
jeudi 4 octobre 2018
Parce que la vie continue.... Il faut penser à un retour !
Parce que la vie continue.... Il faut penser à un retour !
Chers lecteurs, certains d'entre vous m'ont envoyé des petits mots en s'inquiétant
de mon silence sur le blog. Je les remercie vivement.
Cela m'a beaucoup touché et réchauffé le coeur !
Cela m'a beaucoup touché et réchauffé le coeur !
La vie a sa logique qui n'est pas forcément la notre, et elle met nombre d'épreuves sur
notre chemin, parfois amusantes, joyeuses et parfois les plus sombres, les plus
tristes et insupportables.
C'est cette dernière qui nous est tombée dessus il y a un an, un petit rien qui devient
récurent et puis le verdict .. la maladie est là et bien là.
Alors au début, on n'a rien changé à nos habitudes, on s'est juste adapté et on y a mis
tout notre coeur pour vaincre cette saloperie qui attaquait ma douce moitié.
Puis de mois en mois, c'est elle qui a gagné cette partie..!
Donc il n'était plus possible pour moi de venir aussi souvent, je n'avais plus le coeur, plus de
courage non plus, les jours et les nuits à se battre contre un ennemi invisible
vous laisse complètement lessivé et vidé.
vous laisse complètement lessivé et vidé.
Voilà plus de deux mois maintenant que le grand vide est dans ma vie, dans mon coeur et
dans la maison, même les chats le cherchent partout et guettent son retour..!
Un moment j'ai voulu supprimer mon blog et ma tendre moitié m'en a empêché
en me disant "Non, ne fais pas cela, cela t'aidera.... plus tard".
Je pense que plein de sagesse et de sollicitude il a pensé que je vous retrouverais fidèles au poste,
et que nos échanges, nos partages m'aideraient a passer la vitesse supérieure
dans ces moments si douloureux.
dans ces moments si douloureux.
Je ne suis pas d'un naturel bavarde, ni celle qui raconte sa vie sur son blog,
mais vous deviez savoir, comprendre pourquoi ce long silence..!
mais vous deviez savoir, comprendre pourquoi ce long silence..!
Je vais revenir doucement car en ce domaine, la douleur a ses hauts et ses bas et ce n'est pas
forcément facile chaque jour ou même chaque heure.
Il y a pas mal de recettes en attente (il fallait bien manger malgré tout).
Même des recettes spéciales qui pourraient intéresser certains atteints de maux semblables.
A bientôt chers lecteurs et soyez indulgents si parfois je ne suis pas encore totalement
dans cette passion, pourtant si intense et salvatrice qu'est la cuisine et le partage.
Ce blog était dédié à ma mamie Amélie, mais j'y ajoute mon gourmand d'amour,
c'est pour lui que je cuisinais avec autant d'amour et de joie...!
lundi 1 janvier 2018
Bonne et heureuse année 2018..!
Bonne et heureuse année 2018..!
Que cette nouvelle année vous apporte la santé, la joie, la sérénité à toutes et tous !
vendredi 3 février 2017
Petit passage de la Table lorraine d'Amélie sur France Bleu
Sollicitée il y a une semaine par France Bleu pour parler de ma passion, et des traditions..!
4 minutes, c'est court, mais cela a été un bon moment, un moment sympa.
Pour ceux et celles qui veulent en connaitre un peu plus que pendant ces dix
années de partage, vous aurez ma voix en prime (lol).
Merci à France Bleu et Nathalie Milion pour leur gentillesse.
Bonne journée à toutes et tous ♥
dimanche 29 mai 2016
Bonne fête à toutes les mamans..!
Bonne fête à toutes les mamans..!
♥ ♥ ♥
♥ Bonne journée à toutes
les mamans du monde ♥
les mamans du monde ♥
dimanche 1 mai 2016
♥ Bon 1er Mai à toutes et tous ♥
♥ Bon 1er Mai à toutes et tous ♥
Que ces fleurs vous portent bonheur
tout au long de l'année !
Amitiés ♥
♥ ♥ ♥
jeudi 31 décembre 2015
jeudi 24 décembre 2015
JOYEUX NOËL 2015
Joyeux Noël à toutes et tous.. !
Plein de bonheur et de joies et de paix pour cette fin d'année.
Bisous à toutes et tous
dimanche 31 mai 2015
samedi 4 avril 2015
mercredi 31 décembre 2014
BONNE ET HEUREUSE ANNÉE 2015...!
BONNE ET HEUREUSE ANNÉE 2015...!
Je vous souhaite à toutes et tous une merveilleuse année 2015,
pleine de bonheur, de joies et tout ce dont vous souhaiter.
Merci à toutes et tous pour votre formidable fidélité
et vos gentilles petites attentions et courriels chaleureux.
Bon réveillon ..!
On se retrouve bientôt ...!
dimanche 25 mai 2014
vendredi 14 février 2014
mardi 31 décembre 2013
Bonne et heureuse année 2014 !
Paix, amour, bonheur, travail, pour tous et toutes !
BONNE ANNÉE 2014
♥ ♥ ♥
vendredi 19 juillet 2013
Semaine laborieuse chez Amélie !
Chers lecteurs et abonnés,
Je ne vous oublie pas, juste une semaine bien chargée.
Les petits fruits sont murs et il faut bien s'en occuper.
Semaine "Confitures et gelées" sans compter sur l'invasion des petits pois en cuisine
et de mes deux adorables petits monstres à garder comme du lait sur le feu..!
et de mes deux adorables petits monstres à garder comme du lait sur le feu..!
Un petit tour dans ma réserve 2013..!
Confiture " Abricots-pêches, au citron vert et vanille"
Une confiture de saison aux saveurs exotiques
- 1 kg d'abricots dénoyautés, bien murs et parfumés
- 200 de pêches blanches bien mures
- 1 kg de sucre cristalisé
- 20 g de pectine Bio ou Alsa (Vitpris)
- un citron vert bio (Zeste et jus)
- Un bâton de vanille
- Laver et sécher les fruits, les ouvrir et les découper.
- Verser le sucre dessus et la pectine mélangés .
- Ajouter le zeste d'un demi-citron vert râpé
- (pas tout le citron, cela serait trop fort et gâcherait le goût des fruits)
- Ouvrir et racler la vanille et ajouter le tout au sucre.
- Laisser macérer quelques heures.
- Mettre en cuisson en remuant souvent avec une grande cuillère en bois.
- Laisser bouillir environ 10 mn (124°), écumer.
- Mettre en pots, fermer et retourner 5 mn.
Autres confitures d'abricots ici (Nature, aux amandes et à la vanille)
Puis les classiques et incontournables
Groseilles/framboises avec soit plus de groseilles ou plus de framboises.
(En principe 2/3 un tiers de l'un ou de l'autre)
Notre préférèe aux enfants et à moi.
(un must à la maison, quand le soleil veut bien murir ces beaux fruits rouges rubis,
comme c'est le cas cette année)
2/3 framboises-1/3groseilles rouges
Une semaine plus que remplie !
A bientôt pour les recettes créatives ou non,
Lorraines ou non...mais sympas dans tous les cas !
♥♥♥
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ce blog sont protégés de par les lois françaises et
internationales sur le droit d'auteur et la propriété
intellectuelle.
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dimanche 14 avril 2013
Une journée au jardin - Première de 2013 Recette
Enfin une belle journée ensoleillée et chaude..!
Très chaude même, 25° à midi et plus encore !
Nous sommes passés de l'hiver à l'été sans passer par la case printemps.
Changement de menu à la dernière minute.
Il fait trop beau pour rester enfermé.
Un BBQ improvisé, une entrée pleine de fraicheur.
Suivie d'une tranche de gigot épicée, marinée et ses salades variées.
Et finir en douceur avec une tarte crémeuse au citron meringuée.
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| Recettes à venir ! |
Par cette belle journée, se déroulait la fête des Jonquilles à Gérardmer.
Chère à mon cœur de Gringeaude.
Je suis née entre les champs de jonquilles et ceux des myrtilles..!
On reste très attaché à nos racines et aux périodes très heureuses de la vie.
 |
| Avril 1967, une belle journée ensoleillée aussi. Amélie était une jeune fleur ! |
samedi 30 mars 2013
dimanche 10 février 2013
Cette semaine à ma Table lorraine : Non la Malbouffe ne passera pas par ici ..!
Cette semaine à ma table : Non à la malbouffe, elle ne passera pas par ici..!
(En tous cas le moins possible).
Encore un scandale avec la nourriture cette semaine, on ne sait plus a qui, a quoi faire confiance.
Que cela soit sur la nourriture, sur les médicaments, sur les fruits et légumes, la viande, le poisson dans la mer ou en rivière, bref, nous avons fichu la planète en l'air au nom du profit et du fric..!
Pas que je sois ronchon ou tristounette...je suis de caractère très optimiste et gaie, mais chaque chose ajoutée font douter de l'évolution humaine dans ce cirque, cette course au fric effrénée.
Que cela soit sur la nourriture, sur les médicaments, sur les fruits et légumes, la viande, le poisson dans la mer ou en rivière, bref, nous avons fichu la planète en l'air au nom du profit et du fric..!
Pas que je sois ronchon ou tristounette...je suis de caractère très optimiste et gaie, mais chaque chose ajoutée font douter de l'évolution humaine dans ce cirque, cette course au fric effrénée.
Je ne vais pas polémiquer, ni développer le sujet, il est trop vaste et ce n'est pas le but de ce blog.
Mais puisqu'il en est ainsi, je vais continuer avec mes recettes de bons produits sains,
ceux de notre jardin.
Certes, je ne contrôle pas l'état de l'air et de la pluie, mais pour le reste c'est sans saloperies,
ni engrais, ni désherbant, ni produits chimiques.
Mais puisqu'il en est ainsi, je vais continuer avec mes recettes de bons produits sains,
ceux de notre jardin.
Certes, je ne contrôle pas l'état de l'air et de la pluie, mais pour le reste c'est sans saloperies,
ni engrais, ni désherbant, ni produits chimiques.
On fait tout à l'ancienne avec nos trucs de grand-mère qui ont fait leur preuves jusque là.
Juste du temps, du travail et une passion de bien faire.
Juste du temps, du travail et une passion de bien faire.
Sur la Table Lorraine
***
Velouté de panais et poireaux
Chips de panais
Gratin de poireaux au jambon et Comté
Déclinaison de pommes au pain d'épices
J'espère que le programme vous plaira. Je l'ai modifié en fonction de l'actualité.
Mes bons plans, mes bonnes adresses.
Vous l'avez compris, le premier fournisseur c'est le jardin de M. Amélie.
Viande à la ferme : Animaux bien nourris à l'ancienne avec leurs propres récoltes.
- Direct à la ferme sans intermédiaire, volaille, veau, porc et boeuf : Ferme VUILLAUME
- Ferme du Lejol (Direct à la ferme, viandes, charcuteries, fumé vosgien à l'ancienne, Munster fermier....)
- Le tout fermier (Vous y trouverez les bonnes adresses près de chez vous, pour les viandes, les fruits, légumes et produits laitiers), une autre façon de consommer plus sain et moins cher
- Farines : Moulin Viry à Réhaupal (Vosges), (pas d'adresse sur le net, petit moulin où je vais depuis plus de 40 ans)
- Le cellier des montagnes - Hachimette-Lapoutroie68650 les agriculteurs vendent leurs produits(viandes, fromages,légumes, fruits)
- C'est bientôt la saison : Asperges et fraises d'Alsace (Sigolsheim)
- Munster fermier affiné par un maitre affineur extra Albert Courroy? Rupt sur Moselle Vosges 5(Pas d'adresse sur le net, mais très connu dans toute la région et au delà)
- La ferme du bien être BIO (plantes, savons, confitures)Gérardmer88400
- Pour le reste magasins bio ou quelques petits producteurs qui vendent leurs excédents (juste en vente privées) A vous de chercher, autour de chez vous.
- Je suis bien consciente que Paris où les grandes villes n'ont pas les mêmes facilités, mais pourtant j'en ai trouvé plusieurs.
**Pour chercher des producteurs de viandes et légumes/fruits et vente en ligne dans votre région : Notre ami Google est près à vous renseigner ! - Tous les producteurs en vente directe de viandes, fruits, légumes
- De la ferme à l'assiette (dans toute la France et près de chez vous)
- Bienvenue à la ferme (partout en France, entrer votre département)
- Ferme du net
**Attention aux faux produits régionaux issus de fabrication industrielle et distribué sur les bords des routes touristiques...je les appelle "les pièges à touristes", le lard moisi en trois jours sitôt rentré à la maison, les fromages sont mauvais, moisis, sentent l'ensilage...Soyez vigilants, sous des abords de terroirs, les produits sont industriels et n'ont plus rien de naturels et d’authentiques.
- ♥Cette semaine est la semaine de la St Valentin ♥
Un menu "Mimi, raffiné et romantique
♥ vous attend ici ♥
Bonne St Valentin à toutes et tous..!
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