BIENVENUE DANS MON UNIVERS !


Bienvenue dans mon univers

Ma délicieuse grand-mère, m’a transmis son goût pour les bonnes choses, et c’est aussi, une belle détente et un heureux moment lorsque à table, les mines sont réjouies.
Il y a longtemps que mes amies réclament mes recettes, donc c’est chose faite, je posterai le meilleur de mes recettes testées, avec le goût du partage qui va de paire avec la cuisine.

"Cet espace est dédié à Amélie ma "formidable Mamy".

Les recettes sont glanées au fil des années à droite à gauche, très souvent de mon cru, mais chaque fois que je possède la source, je la citerai, par courtoisie et puis ce qui est à César , est à César.
Si vous croyez reconnaître votre recette et que vous n’êtes pas cités, je vous prie de m’en excuser, ce sera involontaire, ou que cette recette est tellement passée de main en main, que je ne sais d’où elle vient.
"Le partage est une bien belle chose, mais citer sa source est une valeur morale qui ne coûte rien et qui est la moindre des choses"




*Index des recettes ici

*Recettes festives

*Quelques idées de menus festifs





lundi 16 mars 2009

ROTI DE VEAU AU FROMAGE ET JAMBON

Libellés :


ROTI DE VEAU AU FROMAGE ET JAMBON

Un rôti de veau tout moelleux et parfumé, parfait pour les repas d’hiver. Il est encore temps de le poster...!


Un rôti de veau dans l’épaule de 800 g environ
Quelques parures de veau (os, queue)
6/8 tranches de jambon cru (Foret Noire) ou autre
150 g de fromage en tranches (Cantal) ou autre que vous aimez.
Thym
Un oignon
Sel, poivre



Préchauffer le four à 200°

Saler et poivrer légèrement le rôti

Couper le fromage en lamelles, les disposer sur le rôti, envelopper avec les tranches de jambon, en les faisant chevaucher, puis ficeler avec la ficelle de cuisine.

Poser le rôti dans une cocotte avec un peu d’huile d’olive, et un oignon émincé autour, les os et parsemer le thym.

Poser le couvercle.

Enfourner pour 1 heure 15 env., en baissant le four à 180° au bout d’une demi-heure environ, afin de ne pas brûler le dessus et les assaisonnements

Arroser toutes les 20 mn environ et mettre un peu d’eau si nécessaire
à l'adresse Publié par

23 commentaires:

  1. Superbe et super appétissant. J'adore cette recette.
    bises Amélie
    Chrys

    RépondreSupprimer

  2. Je pense qu'il est inutile de te répèter que dès qu'il y a du fromage fondu je fonds .....

    RépondreSupprimer

  3. Tu sais toujours me convaincre avec tes plats. Mais tu sais en été j'adore déguster ces rôtis également ! Et jambon fromage quel bonheurrrrrrrrrrrr
    bisous ensoleillés et chaud (hier barbecue !)

    RépondreSupprimer

  4. Merci pour cette belle recette !
    J'espère que la fin de l'hiver approche..., on se sent revivre avec ces p'tits rayons de soleil :o)

    RépondreSupprimer

  5. ce rôti très gourmand doit être très parfumé...

    RépondreSupprimer

  6. ça m'a l'air vraiment à tomber...j'aime beaucoup

    bisous

    RépondreSupprimer

  7. Ce rôti est magnifique et doit être terriblement bon!

    Bises,

    Rosa

    RépondreSupprimer

  8. Hum ll a l'air d'être moelleux à souhait !
    bises

    RépondreSupprimer

  9. Pour moi du Cantal ça me va mais j'avoue en fait tu peux mettre n'importe quel fromage je prend tout lol!

    RépondreSupprimer

  11. Mais quelle belle recette savoureuse,je la retiens sans hésiter. Bises

    RépondreSupprimer

  12. Mais quelle belle recette savoureuse,je la retiens sans hésiter. Bises

    RépondreSupprimer

  13. ce roti est divin bz patmamy

    http://ciboulette-cannelle-et-compagnie.overblog.com

    RépondreSupprimer

  14. Avec du jambon et du fromage, c'est un rôti de veau bien gourmand que tu nous proposes là, il devait être délicieux!!
    Bonne journée

    RépondreSupprimer

  15. Très appétissant ! encore une recette tout à fait à mon goût ... dommage que la lorraine soit si loin ;)

    RépondreSupprimer

  16. et même si le soleil est de retour, je me laisserais bien tenter par ton petit rôti !

    RépondreSupprimer

  17. C'est un régal ce rôti! Le veau a l'air tendre comme j'aime.

    RépondreSupprimer

  18. On adore le roti de veau Orloff à la maison pourtant ça fait longtemps que je n'en ai pas fait, tu me donnes envie!
    BIses

    RépondreSupprimer

  19. Bravo Amélie pour cette jolie recette moi aussi j'adore le veau Orloff, je note, car le veau j'adore
    ici il fait très beau 24° cette après-midi.
    bisous

    RépondreSupprimer

  20. Très appétissant... J'ai fait aussi ce week-end un rôti farci au fromage mais avec du bœuf.

    RépondreSupprimer

  21. ..coucou Amelie!!

    ..quelle beau plat appétissant ma chère..belle façon d'apprêter le veau!!..

    ~nancy

    RépondreSupprimer

  22. Je vois que pendant mon absence, toi aussi, tu n'as fait que des bonnes choses, bisous

    RépondreSupprimer

  23. En effet cela doit être délicieux !

    RépondreSupprimer

C'est toujours un plaisir de vous lire, c'est un échange courtois qui alimente le blog, et qui permet d'avancer toujours plus loin.
C'est la récompense de la bloggeuse.
Merci pour vos gentils petits mots et encouragements.

Ce blog n'a aucune pub, par choix...!

Amélie

Ps : les commentaires "anonymes" discourtois seront directement considérés comme Spammer et mis automatiquement à la corbeille !

Inscription à : Publier les commentaires (Atom)
Related Posts with Thumbnails