Calendrier de l'Avent

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Calendrier de l'Avent - Un menu chaque jour

samedi 13 novembre 2010

MOUSSE AU CHOCOLAT ET BAILEYS



MOUSSE AU CHOCOLAT ET BAILEYS

Une variante gourmande de la mousse au chocolat "classique". D'après une recette de mousse au chocolat de ma maman.

Pour 4 coupes

2 jaunes d'œuf
3 blancs d'œuf
20 g de beurre
120 g de chocolat noir 56%
1 c à s de sucre vanillé "maison"
1 pincée de sel (Pour plus de saveurs)
1 c à c de café soluble (renforce le goût du chocolat)
1 c à s de Baileys ou un peu plus, (suivant votre goût)




Faire fondre au bain-marie le chocolat, ajouter le beurre, bien mélanger.

Hors du feu ajouter les jaunes d’œufs uns à un en battant vivement, cela épaissit.

Ajouter le Baileys et le café soluble dilué préalablement dans un peu d'eau chaude (une c à c)

Réserver afin que le mélange refroidisse.

Monter les blancs en neige fermes avec la pincée de sel, serrer avec le sucre.

Mélanger délicatement, les deux appareils lorsque le chocolat/œufs n’est plus chaud du tout.

Mettre en coupe et au frais au moins quatre heures.


*On peut remplacer le Bailey's par du rhum ambré, ou une liqueur d'orange (Cointreau, Grand-Marnier...)
Pour ceux qui trouve qu'une c à s de Bailey's n'est pas suffisante...Goutez votre préparation et ajustez suivant vos goûts.




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52 commentaires:

  1. Quelle gourmandise, juste avant d'aller me coucher ! Super présentation (comme toujours).
    J'attends la suite avec impatience, il y a de bonnes choses la-dedans (lol)
    Bisous ma grande et continue de nous réjouir !

    Bisous Géromois

    Denise

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  2. Olalala! Entre la mousse au chocolat (divine) et le menu à venir, il va (encore! ^^) y avoir des grands moments de gourmandise à ne surtout pas rater!

    Merci Mam'zelle!

    Je te souhaite une nuit toute douce et des jolis rêves!

    Bisous pour toi et plein de câlins aux Bb :)

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  3. HuMmMm chocolat et baileys! Ca me plait!!!!

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  4. Hummmmmm la délicieuse mousse au chocolat .... bisous, mariellen

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  5. J'adore le Baileys, je prends donc note de cette délicieuse idée!

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  6. Une divine mousse! Le recette que je détiens de ma grand-mère est très similaire. :-)

    Bises,

    Rosa

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  7. humm une bonne mousse ,pour moi sans baileys loll,merci bizzzzou

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  8. Quelle belle tentation!!!
    un dessert qui me donne envie, surtout que j'aime beaucoup le Baileys...
    Bisous

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  9. Quelle belle tentation!!! un dessert qui me donne très envie, surtout que j'aime beaucoup le Baileys!
    Bisous
    PS/ je ne sais pas si mon 1er com est parti, donc je recommence!

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  10. Tes photos réjouissent l'œil comme toujours. Comme toi je mets toujours du café dans la mousse et souvent une petite goutte d'alcool si les petits ne sont pas là. Bisous.

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  11. Si tu me prends par les sentiments ! ;o) C'ets bon, le Bailey's ! ;o)
    Bisous et bon dimanche
    Hélène

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  12. c'est une très belle présentation bravo bises bises en ce dimanche !!!!! !:)

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  13. Je retiens l'idée du café soluble pour renforcer le goût chocolat. Bises. Bon dimanche

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  14. Quelle jolie mousse! La présentation est toujours superbe!
    Bise & Bon dimanche
    Ps: ça me ferait très plaisir que tu participes au concours sur les flans! :)

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  15. excellent dessert très apprécié à la maison, belle présentation bon dimanche bises

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  16. Je suis fan de chocolat et j'aime particulierement la mousse
    Très bonne idée de la faire avec du baileys
    bisous

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  17. avec la météo voilà une verrine bien réconfortante. elle laisse présager plein de bonne choses! vivement la suite.
    Bizzzz
    ps: Je me suis attirée les foudres d'un partie de la blogosphère en osant m'inscrire contre les publicités imposées par certaines plateformes qui transforment les blogs en sapns de noêl 'tu vas dire que c'est de saison ;o)). Mais aussi surtout en osant dire que je ne voulais plus faire partie de cette partie de la blogosphère qui accepte - consciemment ou non - de servir de vache à lait à tout et n'importe quoi. Pour être en accord avec mon idéal de partage j'ai donc arrêté "Alice au Pays des Saveurs", j'attends de pouvoir tout rapatrier pour le fermer. J'ai recommencé un nouveau voyage gouramnd, libre de toutes contrainte d'opinion dans mes "casserolées pertinentes et ...impertinentes" où j'espère pouvoir te lire de temps en temps.

    Bizzzz
    Fabienne

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  18. miam miam ! je serais bien venue déguster ce dessert chez toi :-)
    bises

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  19. j'adore soit la recette que la photo!
    bravo bravo
    Bisous

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  20. Je l'avoue, je déteste le bailey's. J'allais même suggérer de le remplacer par du grand marnier... avant de voir que tu l'avais ajouté en note de bas de page.
    En tout cas, ta recette de mousse au chocolat est bin chouette :)

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  21. j'ai fait une mousse au choc hier mais toute simple ,la tienne est bien originale avec l'association du baileys....

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  22. Très bonne recette originale et bien appétissante !!!
    Merci pour le partage et le passage
    Gros gros bisou et bonne soirée

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  23. Coucou !
    J'adore la mousse au chocolat et l'association avec le Baileys me plait beaucoup, hummmmmm. De plus, la présentation est superbe.
    Bravo et merci pour le partage !
    Gros bisous

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  24. Encore un dessert bien gourmand!!

    bisous

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  25. Excellent, elle doit être très très bonne
    j'avais testé cette association an faisant de petites verrines mais en séparant les deux mousses chocolat et baileys, j'avais beaucoup aimé .

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  26. Une mousse très parfumée avec les ingrédients que tu as mis !!!! Ce b
    Baileys doit vraiment apporter un plus à son goût ! Elle est très mousseuse dans la cuillère et c'est très tentant !
    Très bonne soirée de ce dimanche,
    Bisous, Doria

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  27. une mousse à se damner!!!!
    j'en salive malgré l'heure tardive
    bonne soirée

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  28. Voilà une recette qu'il me faut faire à ma belle-fille de toute urgence. Mais ressent-on vraiment le goût du baileys avec 1cs ?

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  29. HUmmmmmm au cointreau, cela doit être extra aussi !!!
    bisous, belle journée, Mamouzette

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  30. Pour ma part, je ne remplacerai le Baileys par rien d'autre car ta recette me fait littéralement craquer ! ce doit être un pur délice.
    Bon lundi. Bisous.

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  31. Superbe mousse qui doit "croustiller à l'oreille" ! :o)
    J'aime beaucoup le baileys.
    Bisous humides et frileux ici aussi...

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  32. tres originale ta p(ite mousse et si joliment présentée

    j'étais allée sur ton nouveau site le jour J sans pouvoir te laisser de message
    je ne sais pas pourquoi car je ne suis pas "technique" mais le systeme était bloqué

    je suis heureuse de te retrouver
    bisou
    bon lundi
    BREE

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  33. j'adore le Baileys, en mousse avec du chocolat, ça doit être une tuerie et que pour les parents

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  34. humm, très sympa l'ajout du bailey's!bises

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  35. S'il y a bien un dessert auquel je ne résiste pas,c'est la mousse au chocolat .Et quelle présentation superbe chez toi .
    Bonne semaine

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  36. J'ai encore manqué de belles recettes pendant mon absence! La mousse au chocolat, mon dessert préféré, et avec toi, il y a toujours la touche finale pour faire une superbe présentation! Bisous

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  37. J'imagine le parfum de cette mousse !
    J'aime beaucoup cette liqueur.
    Bisous humides : ciel de novembre mais douceur.

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  38. Très jolie ta mousse!
    Elle est bien aéré, un délice!!

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  39. une superbe mousse au chocolat, bien aérée avec ce petit goût de Baileys qui doit être parfait.
    Et ces temps-ci, je ne suis pas une douée avec les mousses .... on ne peux pas tous être au top comme toi.
    Bizzz AE

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  40. hum...ça m'est en éveil l'appétit!

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  41. c'est une crème pour les "grands" gourmands !

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  42. Ohhh quelle belle idée. je ne bois jamais d'alcool, mais j'ai découvert le baileys dans une recette de mousse que j'ai faite pour mon anniversaire... mmmmm
    c'est bon dans les desserts.
    Bonne soirée

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  43. Je goûterai bien cette version originale de la mousse au chocolat...

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  44. hooo quelle belle présentation pour une si jolie mousse j'en ai l'eau à la bouche ! bravo

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  45. ah l'ajout du bailey's miam ! bravo amie

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  46. Excellent mardi miss et merci de ta visite !!!!! :)

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  47. Si je montre cette photo à mon cher et tendre , c'est sûr qu'il va me dire : tu m'en fais ?!

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  48. Quelle jolie mousse, quelle texture parfaite! Pour moi ce sera avec du rhum ambré.

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  49. Ta mousse semble bien ferme, elle doit très envie =)

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  50. très jolie photo pour ce dessert ultra gourmand !! bize

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