PETITS CAKES CHOCO-POIRES

PETITS CAKES CHOCO-POIRES

Une petite douceur pour utiliser les poires qui étaient bien mures dans ma coupe et pour oublier le temps affreux qui se déchaine dehors, vent, pluie t neige fondue….à la mi-octobre, ce n’est pas gai !
Un gâteau moelleux et fondant, la fraicheur des poires et le chocolat qui consolent toutes nos peines (lol)

Pour 12 moules à muffins

• 3 poires épluchées, épépinées et coupées en cubes
• 3 œufs entiers
• 150 g de farine
• 20 g de cacao amer
• 120 g de sucre +un sachet de sucre vanillé
• 70 g de beurre pommade
• 2 petits suisses 40%
• Un sachet de levure
• Une pincée de sel
• 80 g de chocolat noir
• Deux c à s de crème
• Un peu de pralin ou amande grillées

1. Mélanger les œufs entiers avec le sucre et le sucre vanillé et la pincée de sel.

2. Ajouter les deux petits suisses et le beurre en pommade, bien mélanger.

3. Ajouter la farine, le cacao et la levure tamisés

4. Mettre des caissettes dans les moules à muffins et remplir au 2/3 environ.

5. Garnir de cubes de poires en les enfonçant un peu.

6. Cuire à four préchauffé 170°, 25 mn environ. Piquer avec la pointe d’un couteau, la lame doit sortir sèche.

7. Les déposer sur une grille et laisser refroidir.

8. Chauffer la crème dans une casserole et lorsqu’elle est chaude ajouter le chocolat en morceaux. Bien faire fondre et avec garnir le dessus des muffins, Ajouter un peu de pralin ou amandes grillées pour le croquant.

9. Laisser refroidir et déguster avec un bon thé, ou café au coin d’un bon feu !

coupe