Calendrier de l'Avent

Calendrier de l'Avent
Calendrier de l'Avent - Un menu chaque jour

dimanche 13 décembre 2009

TARTE TATIN AUX POMMES




TARTE TATIN AUX POMMES



Les pommes du verger s’abiment très vite cette année, le manque d’eau de l’automne y est sans doute pour quelques choses. Une tarte Tatin s’est profilée vu que la pâte qui me restait n’était pas très grosse, une Tatin bien fine irait fort bien, et comme mon mari adore cela… !

Ingrédients (pour 6 personnes) :



- 6/8pommes (du verger pour moi)
- 1 rouleau de pâte feuilletée (toute prête maison)
- 15 g de sucre vanillé maison
- un peu de cannelle
- 100 g de beurre demi-sel
- 100 g de sucre cassonade
- 5 cl d’Armagnac
- une poignée de gros raisins secs blonds

Préparation :

Eplucher les pommes. Les couper en quatre et enlever le cœur. (D’habitude en deux par moitié, mais les pommes s’abiment et j’ai du les affiner plus pour ne pas gâcher)

Dans un moule à tarte rond antiadhésif (pour moi, la poêle Ingénio Téfal), faire fondre directement sur le feu le beurre.

Ajouter dans le plat le sucre, et baisser le feu pour faire un caramel.

Disposer les pommes reconstituées en couronne dans le plat, y ajouter les raisins en les répartissant.

Aplatir avec une spatule de temps en temps, les pommes doivent pocher dans le caramel, qui doit rester doré, surtout pas foncé, il serait amer.

Saupoudrer les pommes de sucre vanillé et de cannelle.
Arroser avec l’Armagnac. Sortir le tout du feu et recouvrir de pâte feuilletée en appuyant bien sur les bords.

Mettre au four moyen pendant 30 à 35 minutes.

Déguster tiède, nature ou avec une glace vanille ou cannelle. (Pour nous nature, on venait d’avaler une choucroute bien garnie...)





Page copy protected against web site content infringement by Copyscape

40 commentaires:

  1. Andrée...

    tu as fait là mon dessert préféré!!!


    gros bisous et bonnes fêtes

    Ghislaine

    RépondreSupprimer
  2. ELle est joliment réussie .. et donne très faim ! ;o)
    Bisous et bon dimanche
    Hélène

    RépondreSupprimer
  3. je suis fan de toutes les tatins variant les fruits ou les légumes qui les composent c'est toujours un régal
    chez nous aussi les températures baissant un peu mais cela reste très supportable pour un mois de décembre
    bon dimanche
    bisous

    RépondreSupprimer
  4. J'adore ! par contre je ne mets jamais de raisins dedans.

    RépondreSupprimer
  5. Les raisins et l'Armagnac, font toute le différence, c'est unetarte divine..!
    Bises
    Coralie

    RépondreSupprimer
  6. ..elle est superbe!!heureusement pour ton mari que je ne suis pas proche;)

    ..bo dimanche à toi Andrée;)

    ~nancy xx

    RépondreSupprimer
  7. une tarte aussi magnifique que délicieuse, on ne pourrait pas se passer de pommes, c'est un fruit tellement bon !!! bisous Andrée et bon dimanche ...

    RépondreSupprimer
  8. Elle a l'air succulente cette petite tatin!
    Bises

    RépondreSupprimer
  9. Elle est toute belle cette tatin!!! Et moi, j'adore car je rafolle des pommes!!!
    Bisous et bon dimanche ^^

    RépondreSupprimer
  10. Elle est bien tentante cette tarte...
    Bon dimanche

    RépondreSupprimer
  11. toujours superbe cette tarte !! bravo et bon dimanche El.

    RépondreSupprimer
  12. une recette "simple" mais que je n'ai jamais cuisinée !
    J'aime bien la ptite déco que tu as ajouté !
    Bon dimanche !

    RépondreSupprimer
  13. Si mon mari voit ça, il prend le train pour venir chez toi, hi!!! Bisous

    RépondreSupprimer
  14. Ma tarte préférée avec une cuillerée de crème fraiche bien froide.
    l'idée des raisins en plus me fait saliver.

    RépondreSupprimer
  15. Superbe tatin !
    Et avec du beurre demi-sel j'adore :o)

    RépondreSupprimer
  16. Bonsoir Andrée,
    Mon fruit préféré que je croque sous toutes les formes. Cette tarte tatin là, elle est terrible !
    Bonne soirée !
    Bisous sucrés

    RépondreSupprimer
  17. Avec une petite boule de vanille pour, un régal cette tatin !! bises

    RépondreSupprimer
  18. J'adore l'association pommes/ raisins secs ! Bonne journée !

    RépondreSupprimer
  19. Un de mes desserts préférés, c'est un tel délice

    RépondreSupprimer
  20. voilà une superbe tarte... les miennes ne sont pas super.. je dois venir prendre de la graine chez toi...
    Promis car j'adore les tartes aux pommes ..Bisous A+

    RépondreSupprimer
  21. Elle est superbe ! je suis comme ton mari, j'adore et surtout quand la couche de pommes est bien épaisse

    RépondreSupprimer
  22. les raisins en plus ne peuvent être qu'un bonheur en plus!!!!!
    j'adore, à bientôt

    RépondreSupprimer
  23. Cette tarte doit être vraiment délicieuse. Pomme, Armagnac et raisins secs forment un séduisant trio pour les papilles. Tiède ou avec de la chantilly, elle aurait toute sa place à ma table ce soir.
    Bises.

    RépondreSupprimer
  24. bonsoir Andrée, un petit coucou pour t'inviter à passer chez moi sur la page d'hier pour une petite surprise ! bisous et bonne soirée ...

    RépondreSupprimer
  25. Elle doit etre vraiment délicieuse ta tarte tatin avec les pommes et la touche d'Armagnac!

    RépondreSupprimer
  26. Elle semble aussi savoureuse qu'elle peut-être jolie:)xxx

    RépondreSupprimer
  27. Comme il me reste de la pâte feuilletée je pense que je vais craquer : on adore à la maison.
    Bisous très froids aussi.

    RépondreSupprimer
  28. Un de mes desserts préférés avec le Paris Brest ....

    RépondreSupprimer
  29. la tatin ....la plus merveilleuse des tartes !

    normal de la trouver chez toi.

    bises
    jl

    RépondreSupprimer
  30. au secours! ça a l'air affreusement bon!

    RépondreSupprimer


Merci pour vos gentils petits mots et encouragements.
Ce blog n'a aucune pub, par choix...!

Ps : les commentaires anonymes ; discourtois seront directement considérés comme Spammer et mis automatiquement à la corbeille !