Le plat du jour.. ♥

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Récap... des recettes avec des myrtilles..!

jeudi 15 novembre 2012

GÂTEAU AUX AMANDES "CHOCO-POIRE"



Gâteau aux amandes "Choco-poire"

Un gâteau sans prise de tête, comme je les aime, simple, mais gourmand avec la pâte aux amandes  et chocolatée  et les poires fondantes. Un gâteau de saison qui réconforte après une jolie balade en forêt à la cueillette des champignons. Une crème anglaise ou catalane est bienvenue en accompagnement gourmand.

Pour un moule de 28 cm de diamètre

Le pot de yaourt sert de verre à mesurer dans cette recette.

  • 3 oeufs
  • 1 pot et demi de sucre vanillé maison
  • 1 yaourt nature
  • 1/2 pot d'huile neutre
  • 2 pots de farine
  • 1 pot de poudre d'amande
  • Un 3/4 de sachet de levure chimique
  • 25 g de cacao amer (non sucré)
  • 3 poires Williams épluchées, épépinées et coupées en quartiers + une c à s de farine
Préchauffer le four à 180°.
  1. Séparer le blanc des jaunes d’œuf
  2. battre les jaunes avec le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  3. Ajouter le yaourt, puis l'huile.
  4. Mélanger la farine, le cacao et la poudre d'amande, et la levure.
  5. Ajouter progressivement le mélange tout en fouettant.
  6. Battre les blancs en neige fermes avec une pincée de sel.
  7. Ajouter délicatement à la préparation en soulevant la masse avec une spatule, afin de ne pas faire retomber les blancs.
  8. Beurrer un moule ou garnir de papier siliconé beurré.
  9. Déposer une couche de pâte dans le moule, puis poser quelques quartiers de poires farinés. Remettre de la pâte puis les restes des quartiers de poires farinés.
  10. Enfourner pour 10 mn à 180°.  (Je baisse à 170° pour les 35 mn restantes)
  11. Piquer avec une aiguille a tricoter ou une lame, si la lame est sèche le gâteau est cuit.
  12. Sortir du four, laisser reposer 10 mn, puis démouler sur une grille et laisser refroidir.
  13. Servir froid saupoudré de sucre glace, accompagné ou non de crème anglaise ou catalane.



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25 commentaires:

  1. C'est un bon gros gâteau qui ferait mon plus grand bonheur;)
    Bonne soirée
    Brigitte

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    1. Merci Brigitte, si j'étais plus près de toi, je te l’offrirais avec plaisir. Bises

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  2. Voilà de quoi régaler les petits et les grands! Bisous Andrée

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  3. Aah, la petite touche cacao... le petit plus qui fait toute la différence ! J'y penserai la prochaine fois. Je vais d'ailleurs me le noter de suite.
    Merciii. Bisous

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  4. S'il en reste, garde m'en une part, mes papilles me titillent!
    Merci Andrée!

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  5. Il semble vraiment extra ce gateau, gourmand et très moelleux.... Bonne journée Andrée....

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  6. Un mariage de raison qui n'est pas fait pour me déplaire ! bonne fin de journée, bises !

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  7. jolie association d'ingrédients que j'adore,
    forcément je salive

    merci Andrée
    bisous

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  8. Ce qu'il est moelleux ton gâteau avec de très bonnes saveurs !
    Je te souhaite une très belle soirée en ce vendredi,
    Bisous, Doria

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  9. Choco poire, c'est incontournable et tellement bon! Bisous

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  10. Ce gâteau à l'air trop bon ! Je suis une grande fan de chocolat, mais avec les poires c'est encore meilleur !
    J'ai commencé un blog de cuisine aussi, viens me dire ce que tu en penses ! http://florafaitmain.blogspot.com

    Bisous

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  11. Un petit passage chez toi pour te souhaiter un très bon w-e et je partir tout à l'heure au salon culinaire et arts de la table à Epinal (88).
    Bisousssss

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  12. voilà un gâteau très simple gourmand idéal quand la balance n'affiche plus le poid des ingrédients, bonne journée

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  13. Moi aussi j'aime beaucoup les gâteaux sans prise de tête! le tien est superbe!
    bisous et bon dimanche

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  14. Bravo ma chère, j'adore ta délicieuse version de gâteau au yaourt ! Elle est aérienne, délicieusement chocolatée et avec les poires, le mariage est vraiment gourmand, j'adopte avec plaisir ! Merci à toi, et bon dimanche, bises. Jeanne

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  15. un gateau qui tombe à pic, c'est l'heure du gouter!! :-) Je te souhaite une douce aprés midi de dimanche, bises
    lOu

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  16. Me voilà de retour

    Avec le coeur un peu lourd

    De quitter le soleil

    Et tant de merveilles

    Me voilà replongée dans la grisaille

    Avec des petits ennuis en pagaille

    Mais de vous retrouver

    Après ces deux semaines écoulées

    Me comble de bonheur

    Et je retrouve déjà ma bonne humeur.

    Je te souhaite un doux dimanche.

    Bisous

    Domi.

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  17. olalà...très simple comme les gâteaux d'antan et bons comme tout!! merci Andrée, bisous et bon dimanche :-X

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  18. oh la la!!

    terriblement tentant ce dessert...

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  19. J'ai une tarte poires amandes de chef...dont ma famille ne décolle pas....je vais peut-être pouvoir changer...ils sont fous de chocolat-poires!
    bisous et belle soirée

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