Quiche "Morteau, Comté, raclette"

Quiche "Morteau, Comté, raclette"

Une quiche savoureuse avec les restes d'une raclette, un délice fondant bien fromagé comme nous aimons avec cette saucisse extra dont la réputation n'est plus à faire. Un Comté affiné (il y en a toujours à la maison). Un délice de recyclage en beauté et grande gourmandise...!

Par ce temps pourri, froid et pluvieux, un moment de réconfort à table. 

A servir avec une belle salade verte.

Pour 5 à 6 personnes

300 g de pâte feuilletée ou brisée

une saucisse de saucisse de Morteau cuite
4/5 tranches de raclette 

150 g de Comté

3 œufs moyens

150 g de crème épaisse

150 g de lait entier

Muscade, sel, poivre

Préchauffer le four à 200°.

Étaler la pâte et garnir le moule.

(Garnir de pâte assez haut les fromages en fondant vont essayer de couler par dessus)

Mélanger les œufs entiers, le lait et la crème.

Saler *(légèrement), poivrer et au choix,

Ajouter un peu de muscade râpée.

Peler la saucisse et découper en rondelles d'un cm.

Piquer la pâte avec une fourchette.

Déposer les rondelles en les répartissant sans les serrer.

Répartir des tranches de raclette. 

Ajouter le Comté râpé *(par vos soins)

Ajouter le mélange œufs/crème/lait.

Enfourner pour 30 mn environ.

Déguster bien chaud avec une salade verte.

*Attention la Morteau et fromages sont déjà salés, donc avoir la main légère !

*Comté râpé par vos soins, les fromages râpés sont souvent avec des additifs et une composition bien différente du vrai fromage) 

 

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