SALADE « BONNE MINE »
Une salade, pleine de vitamines, pour oublier cet hiver si long et pénible...
Un peu de soleil dans l’assiette en attendant impatiemment les beaux jours !
Pour 4 à 5 personnes
• 2 avocats
• Un pamplemousse rose
• Un citron vert ou un jaune
• ½ boite d’épis de maïs aigre doux
• ½ oignon rouge émincé fin
• Une boite de crevettes décortiquées
• Un blanc de poulet émincé en lanières, (reste de poulet cuit) (facultatif,mais se marie bien avec le tout)
• Une dizaine de feuilles de salade croquante (batavia, ou feuilles chêne, romaine)
• Une dizaine de tomates cerise
• Un œuf dur
• Sel, poivre, Tabasco
• Ciboulettes
• 2 c à s de mayonnaise maison
Peler les avocats et les découper en tranches, citronner au jus de citron vert.
Peler le pamplemousse à vif (ne laisser pas la peau, c’est amer), puis prélever les quartiers sans la peau.
Egoutter les épis de maïs et couper les en deux ou trois (sauf pour la déco) et égoutter les crevettes.
Emincer l’oignon très finement.
Mélanger la mayonnaise avec le reste du jus de citron, rectifier l’assaisonnement en sel et poivre, ajouter qqs gouttes de Tabasco.
Mélanger tous les éléments ensemble juste avant de servir.
Décorer de quelques ciboulettes, de maïs entier, de tranches de pamplemousse et de crevettes entières.
très parfumée, pleine de fraicheur, idéale pour faire venir le Printemps :-)
RépondreSupprimerc'est superbe
RépondreSupprimerMiam! quelle belle salade:) un p'tit goût de printemps joli:)
RépondreSupprimerMerci pour cette belle recette colorée:)
Gros bisous:)
Calinoudoux à Daytona:)
Je diffuse mon commentaire en copier/coller : j'organise sur mon blog, un concours " Les recettes pour les enfants ". Que ce soit vos enfants ou vos petits-enfants, ils seront les bienvenus. J'attends vos participations.!!!!! A bientôt
RépondreSupprimerJ'adore ces salades pleines de vitamines !
RépondreSupprimerBises
Cette salade doit etre très bonne, avec de si jolie couleur! Je suis preneuse car je suis impatiente de revoir le soleil!
RépondreSupprimerQuelle jolie salade pleines de couleurs et de saveurs. Rien que de la regarder ça met de bonne humeur! Bises
RépondreSupprimerUne bien belle salade très inspirée!!
RépondreSupprimerElle fait envie ta salade si colorée et pleine de bonnes vitamines.
RépondreSupprimerBisous
Coralie
Sa fait du bien pour le moral, tu as raison, l'hiver commence à peser !! ta salade doit être delicieuse, vivement les beaux jours !!
RépondreSupprimerbises aurelie
Aujourd'hui le soleil est au RV, ta petite salade bonne mine tombe à pic, parfumée et pleine de fraîcheur, je suis preneuse...!
RépondreSupprimerBises et bonne journée
Elle est très belle cette salade, bien colorée et vitaminée !!! Que du bonheur dans l'assiette !
RépondreSupprimerBisous, Doria
Chez moi le printemps est presque là avec 17° et du soleil.
RépondreSupprimerAlors je pioche volontiers dans ta salade colorée et gourmande.
bises
Une salade pleine de vitamines, voilà ce qu'il me faut pour retrouver des forces et faire le plein de bonnes choses. Sans mayonnaise maison pour moi mais avec un peu de moutarde à l'ancienne à la place, ce sera parfait.
RépondreSupprimerGrosses bises.
Ah si ta salade bonne mine, pouvait nous amener un peu de chaleur !!!
RépondreSupprimerRemarque aujourd'hui, il faisait doux et c'était agréable de prendre un peu le soleil. Bisous, Marie
Quelles jolies couleurs !
RépondreSupprimerMais je ne consomme ni fruits de mer ni poulet donc cette fois ta recette n'est pas pour moi ce qui ne m'empeche pas de te faire un petit coucou en passant
bisous
Une vrai salade printannière ! Dois-je en déduire que le soleil a remplacé la neige et que le barbecue est de sortie ? lolll
RépondreSupprimerUne belle petite salade haute en couleur!
RépondreSupprimerBises
Elle a la pêche ta salade, j'adore!
RépondreSupprimerUn mélange joyeux quasiment excentrique mais idéal pour se booster le moral, j'adore !
RépondreSupprimeret dire que j'ai failli passé à coté de cette salade si appétissante
RépondreSupprimerbisous et bonne soirée...
merci pour tes visites
A quelques jours de Pâques, avec la neige qui tombe dehors j'ai craqué sur cette recette pour qu'elle nous fasse un peu oublier la météo. J'ai remplacé les crevettes et le poulet par du thon et j'ai ajouté des asperges en bocal. Mon mari a beaucoup aimé et m'a demandé où j'ai trouvé la recette. ;-)
RépondreSupprimerEn tout cas bravo pour les présentations de vos assiettes : ça donne toujours envie de tester. Et même quand on n'a pas l'habitude de cuisiner certains ingrédients (je n'avais jamais préparé le pamplemousse en salade) on se dit que ça va forcément être bon ! :-)
Merci Aline, un compliment qui va droit au coeur. Je suis ravie que cela vous plaise ainsi qu'à votre époux. Bonnes fêtes de Pâques !
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