Le plat du jour.. ♥

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Récap... des recettes avec des myrtilles..!

dimanche 20 mars 2011

SALADE DE POUSSE DE SOJA, AVOCAT, CREVETTES



SALADE DE POUSSE DE SOJA, AVOCAT, CREVETTES

Une salade croquante et fraîche pour fêter l'arrivée du printemps, très ensoleillée...mais pleine de vent glacé qui n'était pas du tout agréable.

Pour 3 personnes

• Un avocat mur à point
• 150 g de pousses de soja fraiches
• Un pamplemousse rose
• 9 belles crevettes (gambas)
• Ciboulette, cerfeuil
• Une échalote émincée
• 2 citrons bio
• Une c à c de sauce soja
• Huile neutre
• ½ c à c de moutarde
• 3 gouttes de Tabasco
• Sel, poivre
Feuilles de basilic et ciboulettes pour la déco.


Bien rincer les pousses de soja, les égoutter soigneusement dans une passoire, puis un linge propre, et les arroser de jus de citron.

Détailler l’avocat en cubes et le citronner.

Prélever les suprêmes de pamplemousse avec un couteau bien affûté (ne pas laisser de peaux blanches, elles sont amères)

Décortiquer les crevettes et détailler en gros morceaux.

Ciseler les herbes et l’échalote.

Préparer la vinaigrette, avec sel, poivre, moutarde, huile, sauce soja et jus de citron. Bien émulsionner. Ajouter l’échalote, le Tabasco e et les herbes.

Répartir dans les verrines et napper de vinaigrette. Décorer. Servir aussitôt.




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Printemps -20 Mars 2011 - Balade en Hte Saône

42 commentaires:

  1. En voila une belle salade printanière.Bises

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  2. Denise (stan.)20 mars 2011 à 22:23

    Tout me plait, la belle entrée fraiche et craquante pleine de saveurs, la belle balade sous le soleil et ciel bleu..Mais froid aussi ici, un vent du Nord super froid ! dommage !
    Bisous et bonne semaine.

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  3. une journée printanière avec de jolie verrine bien délicieuse
    à bientôt

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  4. Gros bisous à toi et bonne semaine...
    J'ai très peu de temps pour venir sur le net depuis la reprise du boulot...
    Mais je pense fort à vous toutes..
    bisoussss
    Elise

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  5. Voilà effectivement une délicieuse salade fraîche pour fêter le printemps... comme toujours une très belle présentation
    Bisous

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  6. Quelle belle façon d'accueillir le printemps!

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  7. Une verrine fraîche comme on aime. Dès le matin ça fait envie. Bises

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  8. une belle petite salade, parfaite pour fêter le printemps !

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  9. magnifique présentation.......qui donne envie de manger à toute heure!!!

    bisous

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  10. une p'tite verrine toute en légèreté, j'adore!et puis ça donne de belles couleurs ce mélange!bises

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  11. très belle salade,bien présentée!!
    bises et bonne journée!!

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  12. Bien appétissante verrine de printemps. Le soleil brille en Vendée,il fait doux, faut espérer que ça continue !
    Vivement les bonnes salades du jardin.
    bises

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  13. Un peu de soleil en verrine, très jolie façon de fêter l'arrivée du printemps !
    Bisous à 3° :o)

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  14. Encore une superbe recette, pleine de couleurs et de saveurs délicieuses...

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  15. Une superbe présentation pour une entrée non moins superbe ! Bonne journée Andrée, bises !

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  16. le soja,je te laisse ,j'aime pas et aucun de nous n'aime .
    C'est chouette la Haute Saone,surtout au printemps quand les cerisiers sont en fleur

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  17. Je ne suis ni pamplemousse et encore moins avocat, mais il paraît que le tout se marie très bien. Tu as donc fait le bon choix! Bisous

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  18. Exactement la salade dont j'ai envie...
    Bonne fin de journée

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  19. Ca semble délicieusement rafraichissant... Miam! Belle soirée Andrée!

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  20. Voilà une verrine bien printanière et rafraîchissante avec de belles couleurs.
    Bises et bonne soirée.

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  21. C'est une très belle salade qui fête l'arrivée du printemps !
    Elle est très colorée et bien savoureuse !
    Très bonne soirée en ce lundi,
    Bisous, Doria

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  22. Une belle verrine pour un délicieux mélange de saveurs.
    A très bientôt.

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  23. Une bonne salade que j'apprécie !
    Tabasco et sauce soja, relévent le tout. Parfois je rajoute un peu de sauce kikoman, tu sais la sauce soja sucrée : cela apporte une touche d'exotisme supplémentaire ! Bisous, Marie

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  24. J'ai fait aussi ma vraie première salade ce dimanche...La flemme et profiter du soleil...Je trouve toujours sympa ce mélange et cela change de la tradi verte classique, qu'on mange quand même, mais bon...Belle journée Amélie.

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  25. trés jolies couleurs pour cette belle verrine, bravo c'est le printemps !!!!

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  26. J'adore ce genre de verrines, ici nous avons le soleil depuis hier mais il fait très froid ! Bises

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  27. une bien jolie entrée que je mangerais avec plaisir !
    très belle journée ensoleillée
    bisous

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  28. petit passage chez toi pour m'aérer les papilles, trop bon cette salade
    beau mardi

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  29. coucou amélie
    ça fait bien lontemps que je ne suis pas venue te faire un p'tit coucou, tes recettes sont toujours aussi apétissantes !
    bon mardi
    buddlehia

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  30. cette recette arrive à point avec le soleil et un peu de chaleur; le printemps se serait il enfin décidé?

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  31. Le Printemps est arrivé très délicieusement chez toi!

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  32. Très appétissante cette salade, miam !!! Bonne fin de journée !

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  33. Coucou Andrée, je te souhaite une délicieuse soirée...

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  34. Miam, miam! Cette salade est vraiment alléchante et si fraîche. Un pur régal.

    Bises,

    Rosa

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  35. Joliment printanière, c'est parfait, bravo ! Bises

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  36. C'est une superbe salade j'adore bonne soirée bisous

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  37. j'adore cette délicieuse petite salade, l'avocat et le pamplemousse, mêlés aux crevettes relevés d'une sauce épicée, c'est tout ce que j'aime !!! bisous, mariellen

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  38. C'est très beau.Cela fait très sain et savoureux. Parfait pour ce début de printemps

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  39. très jolies tes salades aux couleurs du printemps :) bisou belle soirée !

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  40. Un salade qui va bien avec les journées printanières actuelles ;-)

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