Le plat du jour.. ♥

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Récap... des recettes avec des myrtilles..!

vendredi 29 janvier 2010

CAKE LEGER AU CITRON





CAKE LEGER AU CITRON




Un cake très fin, léger et parfumé au citron. Un gouter délicat qui accompagnait bien le café et les petites coupes de crèmes et poires. Comme souvent une déclinaison du gâteau au yaourt, mais cette fois avec de la fécule de pommes de terre, encore plus léger qu’avec la maïzena.




Un pot de yaourt nature qui vous sert de mesure à chaque fois
1 pot ½ de farine
1 pot ½ de fécule
½ sachet de levure
1 pot ½ de sucre "vanillé maison"
½ pot d’huile neutre
4 œufs (blancs et jaunes séparés)
Une pincée de sel
Un zeste de citron râpé et une goutte d’huile essentielle de citron.




Mélanger au robot, le sucre « vanillé maison » avec les jaunes d’œufs, jusqu’à ce qu’ils aient doublé de volume, puis ajouter le yaourt et l’huile toujours en mélangeant. Le zeste râpé et la goutte d'huile essentielle.




Tamiser la farine et la fécule ainsi que la levure. Ajouter doucement en mélangeant le tout.




Battre les blancs en neige avec la pincée de sel. Mélanger une cuillère de blanc à la préparation précédente pour détendre le tout, et mélanger doucement à la spatule le reste des blancs pour les mélanger sans les faire tomber.




Tapisser le moule à cake de papier sulfurisé (sauf silicone)




Remplir au ¾ de la préparation et enfourner à four préchauffé 180° pour 30 mn environ.






(Piquer avec une aiguille ou une lame de couteau, elle doit ressortir sèche).




Laisser refroidir 10mn avant de démouler sur une grille.







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38 commentaires:

  1. bonjour Andrée,

    je suis sûre qu'il neige chez toi...
    au chaud, une petite tisane et une tranche de ce bon cake en ta compagnie me feraient un bien immense...

    je t'embrasse, en espèrant que tu vas mieux!

    Ghislaine

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  2. Merci Andrée, je suis sûre que tu l'as fait pour moi en te souvenant que j'adorai le citron (lol). Gros bisous. Merci.sceti

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  3. une tranche de cake avec une tasse de thé c'est le bonheur
    bonne soirée

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  4. super appétissant ce cake, je note ta recette ;-)) bizz

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  5. j'aime beaucoup ce type de cake !
    Miam !
    Bon week end !

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  6. Je viens de noter ta recette, si j'arrive à trouver un peu de temps ce week end, je vais la préparer, au citron en plus, j'imagine dimanche matin, toute la maisonnée dort et en douce, sans bruit, je dégusterai une tranche avec mon café, hum ...

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  7. Cake au citron!! hummm c'est pour mo, j'adore!
    Bonne soirée

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  8. ..moi je veux bien partager ce tit cake avec toi.. j'adore le parfum du citron..mmmm..

    ..bo week~end à toi Andrée;)

    ~Donalda xx

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  9. un cake que j'apprécie beaucoup (avec de l'huile d'olive c'est aussi très bon !)...

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  10. Bonsoir Andrée,
    J'aime tant le citron que je le mange et le bois nature.
    Alors, si vous le voulez bien, pour
    moi ce sera une trèèès belle tranche (clin d'oeil & sourire). Délicieuse recette ! Merci !
    Bonne soirée et douce nuit à vous !
    Je vous embrasse

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  11. Très sympa ce petit cake, il a une jolie texture et une belle forme !

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  12. Mon mari n'aime pas le citron, Pfff! Mais avec de l'orange, ça doit être tout aussi bon! Mais j'avoue que je ne suis pas trop à la cuisine en ce moment! Heureusement que j'ai plein de recettes dans mes brouillons! Bisous venteux!

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  13. Ce cake est bien gonflé et bien aéré au niveau de sa texture. La saveur de citron, j'adore !
    Bisous et bonne soirée,
    Doria

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  14. Quel beau moelleux! Ce cake est extra!

    Bises et bon WE,

    Rosa

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  15. bonsoir Andrée, ou bonne nuit, c'est comme tu préfères !
    ton petit cake m'éblouit par sa légèreté et son petit goût, le citron, j'adore !!! bisous glacés ...

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  16. Toujours apprécié le cake, surtout avec un thé !
    bonne journée !

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  17. Un bon cake parfumé au citron...mmmmmmmmm....sûrement parfait avec du thé..

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  18. J'adore tout simplement.
    Il fait froid avec du mistral mais du soleil, nous sommes gâtés par rapport à vous.
    Bisous

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  19. Une version à rajouter à ma collection.
    A bientôt.

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  20. J'aime beaucoup la recette de ton cake au citron.
    Je vais la retenir pour un prochain goûter.
    Bises
    paola

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  21. il a effectivement l'air très léger ce cake

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  22. Un cake savoureux au citron, je le tenterai.
    Bonne journée

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  23. Est-ce trop tard pour s'inviter à boire le thé et déguster ce bon thé ??! Bon week-end ! bises !

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  24. Ce cake au citron est magnifique! Je note ta recette, je ne peux pas résister car j'adore tout ce qui est au citron:)) Bon week-end!

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  25. Un cake au citron aussi léger et doré, ça donne sacrément faim!

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  26. effectivement il a l'air très légé ton cake!! j'adore sa texture!!merci pour le partage!
    bon dimanche.bises

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  27. Rien de tel qu'une belle tranche de ton joli cake (je suis fan de citron) pour me réconforter par cette grisaille, cette neige et ces - 5° ce matin... !
    Bonne fin de dimanche ;o)

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  28. Un beau cake au citron à déguster bien au chaud au coin du feu !
    Chez toi il neige. Chez moi, le grand soleil de ce matin s'en est allé. Il fait froid et gris.
    Bisous du Dimanche
    Chrys

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  29. ton cake est super, tu as bien réussi bravo, et merci pour le partage et le passage.
    bonne soirée

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  30. Miamm ton cake est magnifique!! et surtout lorsque l'on voit ces délicieuses tranches .... Whouahh
    Et puis je suis une grande fan du citron, comment résister?! :P
    Bisous, Bonne soirée! =)

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  31. magnifique bz patmamy

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  32. un bon cake au citron, c'est exquis

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  33. Avec une petite crème au chocolat et c'est parfait :-))))

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  34. j'aime beaucoup les cakes et au citron c'est délicieux mais ces jours ci je suis couchée malade et je ne peux avaler que de l'eau, c'est pas la joie pour cuisiner
    je vois sur tes coms que toi aussi tu es fatiguée, rien de grave j'espère.
    bonne soirée au chaud ici il gèle aussi
    bises

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  35. Quel moelleux extraordinaire ! Je croquerais volontiers dans une tranche de ton joli cake :-)
    Bises

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  36. Il a l'air absolument délicieux.

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