Muffins aux griottes et aux amandes

Muffins aux griottes et aux amandes

Une douceur extra de saison !

Des muffins moelleux aux amandes et griottes du verger au bon goût d'amande et de kirsch !

Fin de semaine ultra chargée pour nous. Je vous abandonne un petit peu pour profiter des mes petits et des heureux moments festifs que nous avons à fêter. Une petite pause et je reviens gonflée à bloc..! Bonnes vacances à ceux qui ont la chance de pouvoir partir. 

Pour une dizaine de muffins

Un yaourt nature

(Le pot servira de mesure)

Un pot et demi de sucre cassonade

un pot et demi de farine

un pot et demi de poudre d'amande

une 1/2 c à c d'extrait d'amande amère

Une c à s de kirsch

un 3/4 de pot d'huile neutre

3 oeufs entiers

1/2 sachet levure

une pincée de sel

300 g de griottes dénoyautées

Mélanger les ingrédients secs.

Mélanger les ingrédients humides.

Puis rassembler le tout ensemble dans le bol du robot ou saladier.

Bien mélanger sans trop travailler.

Beurrer les moules à muffins ou mettre dans des caissettes en papier.

Remplir au 2/3 avec la pâte.

Déposer les griottes farinées*(5/6)dans chaque moule.

Cuire à four préchauffé 200°.

Baisser à 180 voir 170° aussitôt que vous enfournez.

Cuire environ 15 à 17 mn.

Démouler sur une grille.

Saupoudrer de sucre glace.

*Griottes farinées : roulées dans la farine afin qu'elles ne tombent pas toutes au fond du moule.

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