lundi 23 septembre 2013

Mini quiches au chèvre et thym frais


Un petit amuse-bouche pour l'apéritif !
Mini-quiches au chèvre et thym frais.
Un amuse bouche pour ma petite végétarienne !

Pour une douzaine de mini-quiches

Pâte feuilletée toute faite au beurre (250g)
2 œufs frais bio
20 cl de crème fraiche liquide
une bûche de chèvre frais
thym frais (quelques brins frais, ne garder que les feuilles)
sel, poivre
un peu de ciboulettes fraiches

Etaler la pâte finement.
Découper avec un emporte pièce.
Garnir le plateau de mini tartelettes avec la pâte.
Battre les oeufs et la crème, saler légérement (le fromage est salé)
poivrer et ajouter de la ciboulette ciselée.
Répartir le fromage de chèvre sur les tartelettes et le thym.
Garnir avec l'appareil (œufs/Crème/ ciboulettes)
Sans trop car cela va gonfler en cuisant et risque de déborder.
Enfourner à four chaud 200° pour 15 à 20 mn environ.
Démouler et servir chaudes.


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12 commentaires:

  1. Merci pour cette quiche du sud ( chez moi c'est les Cévennes pays du " péral " le meilleur fromage de chèvre du monde entier ! non je ne suis pas chauvine !!!! LOL ) et le thym , ma foi , on en trouve partout dans la campagne environnante et oui le maquis , les Cévennes .... donc il fait parti de nos habitudes culinaires .... j'imagine dejà le régal que ça doit être !!! Merci , bises , joëlle

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  2. RE :PS : si je peux me permettre le lien vers tes commentaires est très peu visible ! et le cryptogramme pour confirmer que l'on est pas un robot un peu compliqué pour les personnes ayant des difficultés de vision ( ce n'est pas mon cas ) mais, j'imagine car déjà pour moi , c'est parfois limite ..... voili/voilou , joëlle

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    1. Merci Albertine pour cette remarque, mais hélas je ne peux rien changer. Quand aux cryptogrammes je ne peux rien y faire non plus, et surtout pas les supprimer car on est envahi de spams et de cochonneries de toutes sortes sans cela. Tout est fait en amont par Blogger et je ne peux rien contrôler, c'est fait pour décourager ceux qui s'amusent à nous polluer. Je suis bien consciente du problème que je rencontre à mon tour chez les copines, certaines fois je pars sans poster car impossible à déchiffrer. Cela fait partie de notre quotidien de blogueur. Bisous et merci de rester fidèle !

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  3. Ce sont de superbes quichettes qui devaient être pleines de saveurs!
    Elles me font envie!
    C'est toujours un plaisir de découvrir tes recette Andrée; on voit que tu y mets toute ton âme de cuisinière pour atteindre la " presque " perfection!
    Bravo et bises bien amicales

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  4. Oh oui, moi j'adore également :)

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  5. Merci pour ces mini quiches très appétissantes!
    Merci également pour ton petit mot ;je n'ai pas non plus été très présente entre les soucis de santé de mon homme et les vacances mais je vais essayer de me rattraper!
    Bonne soirée!

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  6. De peites tartelettes très gourmandes pour un petit apéritif. Belle soirée. Bisous

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  7. tes quiches me donnent faim et pourtant je n'ai plus faim...Drôle non? C'est grave docteur? lollll!
    Passe une douce soirée et profite bien du soleil demain. Il va faire chaud, repas en terrasse lolll!
    Bisousssssssssssssss

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  8. Excellentes tes mini-quiches et très parfumées !
    Très bonne soirée en ce début de semaine,
    Bisous, Doria

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  9. Oh!! comme ells sont belles tes petites quiches, Le thym j'adore surtout le frais! c'est toujours un plaisir de vemir chez toi Andree,
    Bises et bonne journee

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  10. Elles sont à croquer tes jolies quiches au chèvre et thym frais, bravo ma chère, j'aime ton association ! Bises, belle semaine ensoleillée. Jeanne

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  11. Ces petites quiches ont l'air très bonne...bonne idée l'association chèvre - thym.

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