CAKE AUX TROIS FROMAGES, JAMBON, TOMATES SÉCHÉES ET OLIVES NOIRES

CAKE AUX TROIS FROMAGES, JAMBON, TOMATES SÉCHÉES ET OLIVES NOIRES

Un cake vide-frigo, que nous avons adoré, fondant, délicieux et très parfumé. Sur une base de gâteau au yaourt, on n’a pas regretté.

Un yaourt nature et vous utilisez le pot comme mesure.
3 œufs entiers
3 pots de farine
½ Pot d’huile
½ pot de vin blanc sec (Riesling)
Une pincée de sel (Tout est très salé dans la garniture)
Un sachet de levure chimique

160 g de jambon blanc fumé épais (talon, coupé en petits cubes)
80 g d’olive noires dénoyautées (en boite)
50 G de Comté affiné râpé
10 g de Pecorino râpé
Une boule de mozzarella coupée en cubes
5 pétales de tomates séchées coupées finement
5 tomates cerises pour la déco (facultatif)
1 c à c de ciboulettes ciselées
1 c à c d’origan séché



- Battre les œufs, avec le yaourt, l’huile et le vin blanc, ajouter la farine et la levure, la pincée de sel, puis ajouter le Comté râpé et le Pecorino.

- Puis les dés de jambon et les olives coupées en rondelles, les tomates séchées émincées, et la mozzarella…elle va fondre doucement et donner un moelleux très agréable (déjà tester dans divers cakes ou muffins salés)

- Beurrer un moule à cake ou mettre un papier sulfurisé.

- Déposer la pâte. Garnir de tomates cerise (il m’en restait…Mais pas indispensable)

- Enfourner à four préchauffé 180° pendant 45 mn. La lame du couteau doit sortir sèche quand on pique.

- Démouler au bout de cinq minutes sur une grille.

- Déguster tiède ou froid.


 

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