CŒURS FINANCIERS AUX FRAMBOISES ET CITRON

CŒURS FINANCIERS AUX FRAMBOISES ET CITRON

Je venais de faire des crèmes brûlées et souvent les blancs passent en financiers, j’ai déjà testé plusieurs recettes qui sont toutes délicieuses, celle-ci est aussi très bien.

4 blancs d’œuf

130 g de sucre vanillé maison

70 g de poudre d’amande blanche

60 g de farine

80 g de beurre fondu ou margarine

1 zeste de citron râpé Bio

1 pincée de sel

1 pincée de bicarbonate

Quelques framboises fraîches

Battre les blancs avec la pincée de sel, légèrement, afin qu’ils deviennent mousseux.

Ajouter le sucre, la farine, le bicarbonate, la poudre d’amande, le zeste de citron et enfin le beurre fondu

Répartir dans les moules en silicones, et enfoncer qqs framboises fraîches dans la pâte.

Enfourner à four préchauffé 180°, pour 15 à 20 mn (tout dépend de la taille des moules)