mardi 1 mars 2011

SALADE DE MÂCHE GOURMANDE



SALADE DE MÂCHE GOURMANDE

Une très belle récolte de mâche du jardin, pour une salade gourmande !

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 1 salade de mâche
- 12 tranches de magret de canard fumé
- quelques dés de betteraves rouges cuites maison
- deux c à s de pépins de grenade
- 2 œufs durs ou 6 de caille durs
- Un demi oignon rouge émincé

Vinaigrette :
- 1 c à c Moutarde
- 2 c à s d'huile de noix
- 3 cà s d'huile de pépins de raisin
- 2 c à s de vinaigre de cidre
- sel, poivre


Retirer le gras des magrets de canard. Mélanger les dés de betteraves, les oignons émincés en lamelles, les œufs coupés en quartiers ou en deux si œufs de caille.
Disposer dans les coupes, la mâche, le mélange harmonieusement, puis les grains de grenade.

Préparer la vinaigrette et la déposer sur les salades au moment de servir.




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32 commentaires:

  1. quelle belle salade avec tes légumes du jardin quelle satisfaction cela doit être pour ton jardinier de mari, c'est frais appétissant.
    bises
    douce nuit
    Yolande

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  2. Mars, le mois du printemps. Et toi, tu le commences en beauté avec cette belle coupe colorée! Bisous

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  3. toujours un régalces petites salades gourmandes!!
    bizzzzz

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  4. Une salade qui met du soleil dans l'assiette! Très bonne journée. Bisous.

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  5. une salade comme je les aime, bien colorée et appétissante...
    bises et bon mercredi

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  6. Bonjour Andrée,
    La mâche est l'une de nos salades préférées et ta composition en plus d'être belle et colorée, doit être un régal ! et la mâche est de ton jardin, alors là c'est le top !!
    Bonne journée

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  7. Une salade parfaite pour le soir. ;-)

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  8. Très jolie salade, pleine de couleurs !!!!

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  9. comment tu sublimes une salade nrhooo.je t'en veux ,c'est pas possible cela,comment à chaque fois c'est fin,raffiné .Bon,je rigole,je ne 'ten veux pas,je t'envie

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  10. J'adore cela a l'air délicieux

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  11. bonjour vivement la bonne salade du jardin et la betterave c'est superbe comme présentation mais je ne connais pas les pépins de grenade je pense que l on trouve sa dans les magasin bio merci de ta visite bonne journée bise

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  12. une mâche préparée par toi, c'est quand tu veux!!!

    bisous

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  13. Une salade des plus gourmandes.
    C'est là qu'on regrette de ne pas avoir de jardin.
    A très bientôt.

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  14. Hmm j'en veux moi de cette salade!!

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  15. Joli salade, bien gourmand tout sa.

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  16. Coloré et appétissant! J'adore!

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  17. une très belle salade,bien appétissante!!bises et douce nuit!!!

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  18. Hummm une belle salade qui donne envis d'y plonger sa fourchette...Bisous...

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  19. Tu sais que j'ai une véritable passion pour la mâche. J'en mange chaque jour, en ce moment, et elle supporte des tas d'accompagnements ... ta façon de la garnir est délicieuse, j'en suis sûre.
    Bisous
    Hélène

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  20. c'est une salade que je faisais souvent il y a quelques années, et j'y ajoutais des tomates cerises, un régal pour les papilles. La tienne est joliment présentée et les touches de betteraves lui apportent une jolie couleur. Bisous à ensoleillés à vous deux, mariellen

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  21. Une très jolie salade qui me tente....
    Bonne journée

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  22. J'aime beaucoup cette recette ! Je n'aurais pas pensé à y mettre de la betterave et je trouve que c'est une excellente idée.
    sébastien

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  23. Pour moi cela sera sans les betteraves! Bises

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  24. Mmm!! Ça sent le printemps dans ta jolie cuisine!! Elle est Magnifiquement réussie;) Bon jeudi ma belle amie!!xxx

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  25. Elle est très gourmande ta salade, je la fait aussi à l'huile de noix et vinaigre balsamic, c'est délicieux
    bonne journée

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  26. Bonjour Amélie,
    Une salade bien gourmande pour moi qui adore le magret et la grenade!
    bisous et bonne fin de journée

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  27. Elle est très gourmande cette salade avec cette composition.
    Moi aussi j'ai des betteraves à cuire, il va falloir que je m'y mette.
    Bisous bien gris.

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  28. tres belle salade, a faire quand il fera un peu plus chaud quoique...

    belle soirée

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  29. Avec de la grenade, c'est d'la bombe !!! Tres joli en plus !

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  30. J'aime beaucoup ce genre de salade et il faut profiter de la mâche tant qu'il fait frais (enfin ici, elle a une plus grande longévité chez toi)

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Merci pour vos gentils petits mots et encouragements.
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