Salade composée au poulet, laitue, champignons et chou-fleur

 

Ou  Salade du dimanche

Poulet ou dinde au programme du dimanche, presque tous les légumes que vous avez envie crus ou cuits et fruits de saison en dessert (ouf, une journée où on n'a pas faim (rire).

- 150 g de blancs de poulet ou de dinde cuits en émincé dans une poêle antiadhésive pratiquement sans matière grasse (je passe un papier absorbant huilé dans la poêle), saler, poivrer et refroidir un peu ou pas.

- tomates cerises

- trois têtes de chou-fleur cuits al dente

- laitues variées ou autres salades à votre idée et envie

- champignons de Paris bien frais, émincés crus finement et citronnés

- persil, ciboulette ou cerfeuil ou basilic (ce que vous voulez et surtout aimez)

- une vinaigrette comme vous l'aimez mais légère (voir les jours précédents)

Voilà une semaine pleine de vitamines qui redonnent bonne mine, normalement à refaire la semaine suivante. Ensuite je l'oublie en douceur.

Je fais souvent cette cure qui me met à mon aise et me redonne la pêche, quelque part c'est mon signal "printemps" où tout repart gaiement vers la vie plus agréable.

Dans tous les cas ces salades sont savoureuses et ludiques dans les assiettes et elles agrémenteront vos menus d'été en "détox" ou pas, en ce cas faites les vinaigrettes que vous désirez.

* Retrouvez toutes les salades ICI sur l'index des entrées froides

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