Les accompagnements des repas de fêtes...! Suggestions gourmandes..!

Les accompagnements des repas de fêtes...! Suggestions gourmandes..!


Une question qui revient beaucoup dans vos nombreux courriers en cette fin d'année...,

Souvent un casse tête pour la cuisinière...que vais-je servir avec cela..?

Voici quelques idées gourmandes qui vont bien avec les plats festifs

et que nous aimons beaucoup à la maison.

Nids de pomme duchesse (a garnir)


Pommes noisette maison

Riz sauvage 

en accompagnement de plats en sauce surtout..mais pas que !

Tagliatelles maison avec cèpes séchés
dans la pâte..un délice pour

les volailles et gibier en sauce.

Gratin de pommes de terre
(le préféré de ma Belle fille)

Gratin de Charlottes au beurre de  truffes 

(cela peut être remplacé par des cèpes séchés ou autres)

Gratin au foie gras et truffes

les Flans de légumes qui plaisent bien aux enfants mais aussi aux grands

Vous en trouverez pour plein de légumes divers et variés sur ce blog
dans l'index des accompagnements.

Pommes Dauphine

Pommes Duchesse

Mini beignets de pommes de terre et oignons
en version mini et en ajoutant un peu d'oignon comme ici


Beignets de légumes en Tempura

Purée à l'huile de truffes (ou de cèpes)

Ecrasée de vitelottes


Panais aux cèpes persillés 

Flan de panais au cèpes et huile de truffe 

Mille feuilles de légumes oubliés


Purées aux légumes oubliés (panais, vitelotte)

Purée de panais truffée aux trompettes de la mort

Fricassée de Champignons sautés et persillés

Flans de champignons 

Gnocchis de pommes de terre ou autres légumes


Gnocchis de courge musquée

Sans oublier les légumes confits de toutes sortes.


Chips de pommes de terre multicolores

Voilà une petite "récap" des accompagnements festifs..
vous trouverez sans doute votre bonheur et n'oubliez pas de consulter
l'Index des accompagnements pour d'autres idées, d'autres légumes.

Bon Noël et bonnes fêtes de fin d'année à Tous..!

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