Salade de fruits frais à la mousse de petit suisse

Salade de fruits frais à la mousse de petit suisse

Un dessert plein de charme avec le plein de fruits et de vitamines, un nuage de mousse légère

pour sublimer le tout et au siphon pour alléger un maximum la culpabilité..!

La mousse de petit suisse un régal tout simplement, plus léger qu'une chantilly classique pour

rester dans l'objectif des repas légers (détox de printemps)

Pour 4 gourmands

200 g de fraises (Gariguettes)

quatre tranches d'ananas frais (avion mur à point)

une demi mangue mûre à point (avion, sinon, elles ne sont pas bonnes)

un Kiwi, une orange pressée

un citron

sucre de canne (ou stévia ou sirop d'agave), vanille en poudre

un brin de menthe fraîche

Laver, peler, émincer les fruits en dés, ajouter le sucre le jus d'un demi citron 

et le jus de l'orange pressée.

laisser macérer 2 heures au frais.

Puis ajouter quelques feuilles  (3) émincées de menthe (très finement)

Garnir les verrines.

Puis ajouter la mousse de petit suisse pour servir.

Siphon de 0.25 l 

(pour garnir 5/6 coupes)

un petit suisse (maison)

180 g de crème liquide entière

3 c à s de sucre glace

une cartouche de gaz

Mixer le petit suisse puis ajouter la crème et le sucre, mélanger.

Mettre dans le siphon, fermer soigneusement, ajouter la cartouche.

Secouer deux fois tête du siphon en bas.

Réserver au frais siphon couché.

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