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Aujourd'hui : Galette à la Lorraine (aux mirabelles)

jeudi 16 novembre 2017

Merveilleux au chocolat

Merveilleux au chocolat 

 Le Merveilleux, un joli dessert ultra gourmand venu de Belgique et du Nord de la France, 
pour notre grand bonheur...! La gourmandise est comblée, c'est délicieux, un peu rétro,
 un souvenir d'enfance et d'adolescence à chaque fois, c'était un classique des années 60.
Allez, on a des blancs d’œufs en stock..de la crème..du chocolat (du bon hein...!)
..Alors on y va..on se les fait ces merveilleux pour le goûter..!

  
Ingrédients : (pour 4 personnes)
Pour la meringue
100 g de sucre semoule
100 g de blanc d’œuf + une pincée de sel
100 g de sucre glace

Pour la crème chantilly
30 cl de crème fleurette
150 g de chocolat noir (Pour moi chocolat Schmitt)
150 g de copeaux de chocolat

Pour les meringues :
1. Montez les blancs en neige fermes en  incorporant le sucre semoule en trois fois.
 Quand ils sont bien fermes..
Ajoutez ensuite le sucre glace en deux ou trois fois en utilisant une spatule.
2. Versez la préparation dans une poche à douille et garnir les moules demi-sphères en silicone.
Lisser à la spatule le dessus.
3. Enfournez pendant 1h30 à 110 °C.
4. Ouvrez le four et laissez les meringues sécher à l’air libre.

Pour la crème chantilly :
1. Montez la crème fleurette en chantilly.
2. Faites fondre le chocolat au bain-marie et laissez tiédir.
3. Ajoutez le chocolat tiédi à la crème chantilly.
4. Garnir une meringue avec de la crème sur un bon cm d’épaisseur
Sur le coté plat.
Coller la deuxième sur la crème et lisser la crème.

Assembler deux par deux à l'aide de la crème.

 Déposez crème autour des meringues à l’aide d’une spatule.
5. Parsemez les meringues de copeaux de chocolat.
6. Entreposer 2 heures au frigo.

Régalez-vous


Déguster..!






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5 commentaires:

  1. là tu me prends par les sentiments car j'adore ceux du "Merveilleux" à Nancy, ceux que je fais et maintenant les tiens alors là....Vais pas m'en remettre....Hummmm! bisoussssssssss

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  2. Un régal que j'aurais volontiers partagé avec toi! Bisous Andrée

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  3. Voilà une pâtisserie que j'ai découverte l'an dernier lorsque je suis allée installée ma fille à Lille! Moi qui ne suis pas fan de meringue, j'avoue avoir été séduite par la texture du gâteau et étonnamment surprise qu'il ne paraisse pas si sucré que ça au palais! Merci pour ce partage!

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