Merveilleux au chocolat 

 Le Merveilleux, un joli dessert ultra gourmand venu de Belgique et du Nord de la France, 

pour notre grand bonheur...! La gourmandise est comblée, c'est délicieux, un peu rétro,

 un souvenir d'enfance et d'adolescence à chaque fois, c'était un classique des années 60.

Allez, on a des blancs d’œufs en stock..de la crème..du chocolat (du bon hein...!)

..Alors on y va..on se les fait ces merveilleux pour le goûter..!

Vous voulez la vidéo..c'est ICI

  

Ingrédients : (pour 4 personnes)

Pour la meringue

100 g de sucre semoule

100 g de blanc d’œuf + une pincée de sel

100 g de sucre glace

Pour la crème chantilly

30 cl de crème fleurette

150 g de chocolat noir (Pour moi chocolat Schmitt)

150 g de copeaux de chocolat

Pour les meringues :

1. Montez les blancs en neige fermes en  incorporant le sucre semoule en trois fois.
 Quand ils sont bien fermes..
Ajoutez ensuite le sucre glace en deux ou trois fois en utilisant une spatule.

2. Versez la préparation dans une poche à douille et garnir les moules demi-sphères en silicone.

Lisser à la spatule le dessus.

3. Enfournez pendant 1h30 à 110 °C.

4. Ouvrez le four et laissez les meringues sécher à l’air libre.

Pour la crème chantilly :

1. Montez la crème fleurette en chantilly.

2. Faites fondre le chocolat au bain-marie et laissez tiédir.

3. Ajoutez le chocolat tiédi à la crème chantilly.

4. Garnir une meringue avec de la crème sur un bon cm d’épaisseur

Sur le coté plat.

Coller la deuxième sur la crème et lisser la crème.

Assembler deux par deux à l'aide de la crème.

 Déposez crème autour des meringues à l’aide d’une spatule.

5. Parsemez les meringues de copeaux de chocolat.

6. Entreposer 2 heures au frigo.

Régalez-vous ♥

Déguster..!

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