Gougères au Thermomix

Gougères au Thermomix

Recette très appréciée à la maison, nature ou garnies c'est toujours un moment 

gourmand très agréable.

Parsemées de pavot ou de sésame, elles apportent un plus à l'apéritif.

Bien sur on peut les réaliser sans le thermomix, à la casserole.

Pour une vingtaine de gougères

80 g de beurre
120 g de farine
3 œufs
1 cc de sel et poivre du moulin
130 g de gruyère (pour moi Comté affiné)
150 g d'eau

sel, poivre

1 - préchauffer le four (pour moi 200°) 

(c'est suivant les fours, le mien chauffe particulièrement bien)

 2 - Râper le gruyère ou Comté 20 sec./Vit. 7. Réserver.

3 - Dans le bol, mettre l'eau, le beurre, le sel et le poivre,

Mixer 1 m/Vit.3/Temp.90°

4 - Ajouter la farine et les 2/3 du fromage râpé Mixer 15s/Vit.3.

5 - Mettre le bol a refroidir un peu (mis dehors cinq minutes).

6 - Remettre le bol en place.

Ajouter les œufs un à un 

Mixer 30 s/Vit.5

Garnir de la préparation, une poche à douille.

Faire des petits tas sur une feuille de papier sulfurisé sur une plaque à four.

Ajouter du gruyère râpé par dessus ou sésame ou pavot.

Enfourner pour 17 à 20 mn (suivant four).

Démouler sur une grille.

Servir nature ou garnies de (fromage de chèvre ou fromage frais aux herbes, aux noix,
ou de crustacés genre crevettes grises..etc...!)

* Se congèle très bien dans une boite hermétique pour un autre moment gourmand !

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