Tendres perles de blé aux herbes, surimi, tomates confites et maïs comme un taboulé

 Tendres perles de blé aux herbes, surimi,  tomates confites et maïs comme un taboulé

Une salade pour les déjeuners en terrasse qui change du taboulé classique.

Très bon, un bel accompagnement pour les soirées en terrasse qui commencent.

Pour 4 à 5 personnes

un sachet de perles tendres de blé Tipiak

une douzaine de batons de surimi (bio pour moi)

une petite boite de maïs bio

5/6 pétales de tomates confites à l'huile

une botte de ciboulette, persil et basilic frais et ail des ours

12 olives noires de Nyons 

Vinaigrette

Huile d'olive 5 c à s (environ)

citron bio un voir un demi en plus si besoin suivant les gouts

une demi cuillère à café de curry

sel, poivre, piment ou 3 gouttes de tabasco

sel, poivre

Pour corser un peu plus ajouter un peu de moutarde forte.

Cuire les perles de blé comme indiqué sur le sachet.

Egoutter et déposer dans un saladier.

Comme pour un taboulé, arroser d'huile d'olive (2 c à s) et remuer.

Laisser refroidir.

Découper les surimis en dés, les herbes très finement, les tomates en fines lanières,

quelques olives noires de Nyons en petites écailles.

Rincer et égoutter le maïs.

Faire la vinaigrette avec le reste de l'huile et le jus de citron puis les épices, si besoin

suivant votre gout ajouter un peu de moutarde forte.

Napper les perles du mélange et bien mélanger, remettre une heure au frais et servez.

Pour plus d efraicheur, on ajoutera des dés de tomates fraiches 

(quand elles seront bonnes car en ce moment c'est pas top...)

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