Muffins aux pepites de chcocolat, aux pralines roses et sucre en grains, de C. Felder

Muffins aux pépites de chocolat ou pralines roses ou sucre en grains

Le goûter gourmand de nos écoliers, en ce premier mercredi de rentrée...!
Recette du livre gâteaux Christophe Felder Pâtissier..

Intriguée par cette recette, je n'ai pas été déçue, une finesse, une texture fine et fondante, moelleux comme tout, nous avons adoré cette version qui reviendra avec d'autres garnitures.

Pour la pâte à muffins

150 g de beurre mou

170 g de sucre semoule

2 œufs entiers

19 cl de lait

320 g de farine T45

17 g de levure chimique

95 g de blancs d’œufs

Pépites de chocolat, pralines roses, sucre en grains, fruits confits (fraises) 
ou autre, selon vos envies.

Préparation

Préchauffez le four à 170°

Melanger le beurre et le sucre chauffer légèrement

Verser le lait et les œufs mélanger et incorporer la farine et la levure tamisés ensemble

Ajouter ensuite les blancs d’œufs liquides

Mélanger délicatement

Verser dans les moules préalablement graisser puis

Recouvrir de quelques pépites de chocolat ou autre garniture de votre choix.

Enfourner 25 à 30 mn voir 35 mn selon les fours.

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