mardi 18 septembre 2007

CRUDITES TOUT SIMPLEMENT


CRUDITES
Entrée toute simple, faite avec les restes du frigo :
Un avocat
100 g de surimi rapé
Céleri rapé
Un petit comcombre du jardin
Un peti oignon rouge coupé en tous petits cubes
1/2 citron
Quelques herbes (ciboulettes, cerfeuil, persil)
Un bol de mayonnaise
Sel, poivre, 3 gouttes de Tabasco


Couper l'avocat en petits cubes, citronner le bien, saler, poivrer et mettre un peu de tabasco, si vous aimez ! Ajouter quelques herbes et le petit oignon émincé en cubes, une cuillère de mayonnaise.

Melanger, un peu de mayonnaise au surimi, poivrer.

Assaisonner le céleri, avec du sel, poivre, et le reste de mayonnaise pour bien enrober tout cela.
S'il le faut rectifier, avec jus de citron, pour un peu plus d'acidité.

Laver et essuyer le concombre.

Prendre un couteau économe et couper le concombre en tournant en spirale autour du centre.

Faire quelques boucles.
Dresser en verrines
L'avocat au fond, puis le surimi et le céleri,
Décorer d'une feuille de menthe ou autre, quelques chutes de tomates, un biscuit craquant salé, et la boucle de concombre sur le bord du verre.

Effet garanti pour bien peu de choses !

3 commentaires:

  1. Ouahhhhhhh je la trouve magnifique !!!
    quel presentation !

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  2. Une belle entrée qui me donne envie de me mettre à table..même à cette heure !!! Bravo !
    Bisous,
    Nadine

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