Une glace au chocolat sublime, de Micheline et qui a fait le bonheur des gourmands..!
*Une glace faite en Août 2009 et Micky y avait mis un commentaire plein d'humour comme toujours, difficile d'imaginer qu'elle nous ai quitté.
. 400ml de lait entier
. 200ml de crème
(Vous pouvez changer les proportions en mettant plus de crème par ex moitié lait, moitié crème, elle sera plus onctueuse)
. 120gr de chocolat noir (pour moi 70% Saint-Domingue)
. 20gr de cacao en poudre noir amer
. 1 c à c de nescafé (Fait ressortir les arômes)
. 1 pincée de sel (qui fait aussi ressortir les arômes)
. 90gr de sucre fin
. 3 jaunes d'œufs
- Bouillir le lait et la crème, ajouter le chocolat en morceaux et le nescafé
- Fouetter le sucre et les jaunes jusqu'à blanchiment
- verser alors un peu de lait en mélangeant bien pour ne pas coaguler les œufs et reverser le tout dans la casserole en laissant épaissir à la nappe ( ça ne doit pas bouillir, mais vous pouvez ajouter une demi c à c de maïzena dans les jaunes d'œufs ça vous évitera qu'elle ne coagule)
- Laisser bien refroidir et tourner en sorbetière.
-coulis-chocolat-blanc.JPG)
J'ai servi avec une sauce chocolat blanc au nougat, (chocolat blanc fondu dans un peu de crème)
Merci pour ces belles recettes que tu nous as laissé.
Repose en paix !
"Pour accompagner cette superbe et savoureuse recette, voici les roses de mon jardin, roses que je partageais avec amour avec ma grand-mère adorée "Amélie", c'était notre lien secret. Chaque première rose est le sourire de ma grand-mère, le renouveau, le retour de l'amour de celle qui est partie !"
le départ de Micky m'a beaucoup bouleversée et l'hommage que tu lui rends est tout en ton honneur...
RépondreSupprimermerci Andrée
bisous
kurdulneJe l'avais repéré aussi mais le choix était tellement vaste ! Comme tu le dis, dur de croire qu'elle ne sera plus là. Bonne journée, je t'embrasse.
RépondreSupprimerJe l'ai vu aussi cette glace, elle est sur ma liste des recettes à réaliser...
RépondreSupprimerBravo pour ce choix et cette realisation.
je ne connaissais pas micky mais moi aussi j'ai perdu une grande copinaute il y a déjà un moment, vick. cela fait toujours un manque sur la blogosphère mais bon.. la vie est ainsi
RépondreSupprimeren tout cas merci pour cette recette
bizzzz
C'est un très bel hommage que tu rend à Micky avec la réalisation d'une de ces recettes !
RépondreSupprimerTrès bon début de semaine,
Bisous, Doria
Une superbe recette comme toutes celles qu'elle nous a laissées.
RépondreSupprimerBonne journée
un bel et delicieux hommage
RépondreSupprimerbises et merci
douce journée
Delphine
Bonjour Andrée,
RépondreSupprimerBelle recette et bel hommage rendu à la belle nature de Micky, une très gentille dame.
Que son repos soit doux.
Je vous souhaite une agréable journée ainsi qu'une belle semaine, Andrée.
Je vous embrasse
un bel hommage à mickey
RépondreSupprimercette glace est bien gourmande
bonne journée
Merci Amélie pour cette petite glace qui doit être savoureuse - je la note pour les beaux jours !
RépondreSupprimerUn magnifique à notre amie Micky, oui elle nous manque beaucoup - ses messages étaient toujours chaleureux et tellement positifs.
Je te souhaite une très bonne journée, gros bisous
Lylou
La disparition de Micky me rappelle celles de Sandrine, de Diane , de Françoise.
RépondreSupprimerSans les connaitre réellement nous partagions avec elles.
Qu'elles reposent toutes en paix et à jamais dans nos coeurs.
Bel hommage toi aussi... Nous penserons souvent à elle et il est vrai que son amour pour la cuisine nous incite à faire et refaire ses recettes très gourmandes...
RépondreSupprimerUne bien belle recette... Elle va nous manquer...
RépondreSupprimerbisous
Micky nous manque déja,
RépondreSupprimerelle partageait vraiment des délices ! avec ses mots et sa gentillesse
on l'aimait toutes
Amélie tu rends hommage à MiCKY qui manque déjà ,,si vite emportée, cette recette je la note et quand je la réaliserais j'aurais une pensée pour elle.
RépondreSupprimerbonne journée
bises
Un très bel hommage. Bisous.
RépondreSupprimerC'est vraiment un très bel hommage! Bisous
RépondreSupprimerUn très bel hommage avec ce dessert douceur! comme était Micky, que je n'ai pas eu la chance de connaitre!! c'est bien dommage! Mais à travers les recettes d'aujourd'hui sur les blogs, c'était une Grande Dame, plein de tendresse, de générosité, de sensibilité...
RépondreSupprimerBisous et bon début de semaine
Une divin facon de faire vivre la mémoire gourmande de notre Micky... Bravo...
RépondreSupprimerJoli hommage gourmand!
RépondreSupprimerCette glace doit etre vraiment exquise!
belle hommage miss !!!!!!!!!!!!!! miam !!!!!!!!!!!!!!!! :)
RépondreSupprimerTrès bel hommage que tu rends à Micky : ta glace a l'air délicieuse
RépondreSupprimerbisous et bonne semaine
Bonsoir Andrée, un très bel hommage que tu fais là à Micky, avec un de ses délicieux desserts, ponctué des plus belles roses de ton jardin, c'est bien triste qu'elle soit partie si tôt, c'était vraiment une femme exceptionnelle, bisous, mariellen
RépondreSupprimerTrès bel hommage que tu lui rends avec cette superbe glace
RépondreSupprimerbises
jojo
Quel plus beau clin d'oeil que celui d'une de ses recettes...
RépondreSupprimerIl n'y avait que des bonnes choses chez Micky.
RépondreSupprimerElle a émerveillé mes papilles avec toutes ses bonnes recettes...je suis triste de sa disparition, elle va laisser un grand vide dans la blogosphère culinaire
RépondreSupprimerTu lui rends un bel hommage
quel bel hommage a micky une grande dame de la cuisine elle savait toujour nous renseigner j'aie communuqier longtmp avec elle depuis le debut de son blog elle me manque
RépondreSupprimerElle va manquer à notre communauté des blogs de cuisine , sa bonne humeur , son authenticité et sa gentillesse ..... elle ne " trichait" jamais , je pense
RépondreSupprimerBravo pour cet hommage, tu as dû te régaler, bisous!
RépondreSupprimerbel hommage que tu lui rend ;-))
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