Le plat du jour.. ♥

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Récap... des recettes avec des cerises ..!

mercredi 20 mai 2015

Crème au café "Moka" au Thermomix ou pas..!



Crème au café "Moka" au Thermomix ou pas..!

J'aime beaucoup les desserts au café, mais hélas la seule à la maison.
J'ai satisfait mon envie en divisant ma crème en deux parties cette fois-ci, une partie
vanille classique et l'autre parfumée au café "Moka". 
Réalisée au TM31 ou en casserole.

Pour 6 ramequins

500 g de lait entier de préférence
50 g de crème liquide
90 g de sucre vanillé maison
4 dosettes de Nescafé 
2  jaunes d'œufs
20 g de fécule de maïs ou p.de terre

Quelques billes craquantes aux 3 chocolats

Mettre dans le bol, le lait, le sucre, le sucre vanillé, la fécule de maïs
les œufs et chauffer 8 mn/90°/Vit.3
Retirer le gobelet. 
A la sonnerie ajouter la crème liquide Mixer10s/Vit.4.
Verser la  préparation dans des ramequins 
et laisser reposer au frais au moins une heure.
**Super gourmand en ajoutant un peu d'Amaretto  (1 c à s) au café..! 

A la casserole :
Battre les jaunes et le sucre et la fécule jusqu'à blanchiment.
Chauffer le lait  à ébullition .
Verser sur les œufs blanchis.
Remettre au feu quelques instant, pas plus de 83°.
La crème va épaissir et napper la cuillère en bois. 
Verser dans les ramequins et refroidir.











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3 commentaires:

  1. excellente, elle n'est pas très forte en café, je l'ai faite plusieurs fois et est très appréciée, bonne journée bisous

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  2. des délicieuses crèmes pour petits et grands gourmands. bonne journée

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Merci pour vos gentils petits mots et encouragements.
Ce blog n'a aucune pub, par choix...!

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