BIENVENUE DANS MON UNIVERS !


Bienvenue dans mon univers

Ma délicieuse grand-mère, m’a transmis son goût pour les bonnes choses, et c’est aussi, une belle détente et un heureux moment lorsque à table, les mines sont réjouies.
Il y a longtemps que mes amies réclament mes recettes, donc c’est chose faite, je posterai le meilleur de mes recettes testées, avec le goût du partage qui va de paire avec la cuisine.

"Cet espace est dédié à Amélie ma "formidable Mamy".

Les recettes sont glanées au fil des années à droite à gauche, très souvent de mon cru, mais chaque fois que je possède la source, je la citerai, par courtoisie et puis ce qui est à César , est à César.
Si vous croyez reconnaître votre recette et que vous n’êtes pas cités, je vous prie de m’en excuser, ce sera involontaire, ou que cette recette est tellement passée de main en main, que je ne sais d’où elle vient.
"Le partage est une bien belle chose, mais citer sa source est une valeur morale qui ne coûte rien et qui est la moindre des choses"




*Index des recettes ici

*Recettes festives

*Quelques idées de menus festifs





dimanche 13 janvier 2008

HACHIS PARMENTIER

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HACHIS PARMENTIER

Avec les restes de viandes de pot au feu , régalez vous à nouveau et accompagner ce plat d’une belle salade verte !


* 1 kg de pommes de terre
* 100 g de beurre
* 2 dl de crème
* 400 g de viande hachée
* 100 g de lard haché
* 1 oignon haché
* 100 g de mie de pain
* 1 dl de lait
* 1 œuf
* persil haché
* 30 g de gruyère
* sel
* poivre


Préparer tous les ingrédients.

Cuire à l'anglaise les pommes de terre.

Une fois cuite, les passer au presse purée...
...et y ajouter 50 g de beurre et la crème.

Mouiller le pain avec un peu de lait.

Faire suer l'oignon dans 30 g de beurre.

Ajouter la viande et le lard haché.
Cuire quelques minutes.
Hors du feu, ajouter le pain, le persil et lier avec l'œuf.

Mélanger.

Beurrer un plat à gratin. Y verser la moitié de la purée. Répartir la farce...


...et couvrir avec le reste de purée.




Saupoudrer de gruyère et de noix de beurre.
(Si, vous n’aimez pas le gruyère gratiné, mettez de la chapelure, à la place)


Faire gratiner 15 minutes à 200°C. Servir chaud.

à l'adresse Publié par

2 commentaires:

  1. Il est si beau, qu'il donne faim, pourtant si simple, c'est super.....

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  2. Il suffit d'y ajouter du mais en crème et il s'agit alors d'un «pâté chinois » si populaire au Québec. J'adore!

    Annr

    RépondreSupprimer

C'est toujours un plaisir de vous lire, c'est un échange courtois qui alimente le blog, et qui permet d'avancer toujours plus loin.
C'est la récompense de la bloggeuse.
Merci pour vos gentils petits mots et encouragements.

Ce blog n'a aucune pub, par choix...!

Amélie

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