BIENVENUE DANS MON UNIVERS !


Bienvenue dans mon univers

Ma délicieuse grand-mère, m’a transmis son goût pour les bonnes choses, et c’est aussi, une belle détente et un heureux moment lorsque à table, les mines sont réjouies.
Il y a longtemps que mes amies réclament mes recettes, donc c’est chose faite, je posterai le meilleur de mes recettes testées, avec le goût du partage qui va de paire avec la cuisine.

"Cet espace est dédié à Amélie ma "formidable Mamy".

Les recettes sont glanées au fil des années à droite à gauche, très souvent de mon cru, mais chaque fois que je possède la source, je la citerai, par courtoisie et puis ce qui est à César , est à César.
Si vous croyez reconnaître votre recette et que vous n’êtes pas cités, je vous prie de m’en excuser, ce sera involontaire, ou que cette recette est tellement passée de main en main, que je ne sais d’où elle vient.
"Le partage est une bien belle chose, mais citer sa source est une valeur morale qui ne coûte rien et qui est la moindre des choses"




*Index des recettes ici

*Recettes festives

*Quelques idées de menus festifs





dimanche 17 août 2008

BRIOCHE-PIZZA

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BRIOCHE-PIZZA

Ou comment faire manger une garniture pizza a un « fan » de brioche et pas du tout pizza !
Franchement entre les deux, il y a peu de chose, un œuf… ! , une autre présentation… !
Mais pas une différence énorme et pourtant !
Une ruse qui a bien fonctionné et une recette à décliner avec les garnitures !


Pâte
130 g de lait à température ambiante

1 œuf battu

80 g de beurre mou

1 c à c de sel + 1/2 cc de bicarbonate

1 c à s de sucre

250 g de farine

1 sachet de levure instantanée

2 morceaux de tomates confites coupées fines

2 c à c d’origan


Garniture

Un bol de sauce tomate maison bien parfumée aux herbes et pas trop liquide.

Fromage : 6/8 tranches « toastinette » ou cheddar en feuilles fines

Une Mozzarella coupées en tranches

6 à 8 tranches de jambon cru

Une c à c d’origan et basilic frais

Une à deux morceaux de tomates confites émincées




Dans l’ordre dans la machine à pain, programme pâte seule. Au bip, ajouter les tomates confites émincées et l’origan.

Laisser lever, puis dégazer la pâte, l’aplanir entre deux feuilles de film.

Etaler la sauce tomate

Disposer les tomates confites en petits morceaux, les herbes origan et basilic, les tranchettes de mozzarella, puis les tranches de cheddar ou toastinette.

Disposer les tranches de jambon cru (fumé, pour moi)

Rouler là comme un gâteau roulé, sans trop serrer. Recouper les bouts (facultatif)

Poser sur une feuille de papier sulfurisé sur une plaque ou un moule étroit (maintient, l’étalement)

Laisser monter dans un endroit tiède sans courant d’air. (Env., une heure)

Enfourner thermostat 180°, pour environ 25 mn à 30 mn (à surveiller)
(Je ne l’ai pas mise à four chaud, elle a continué sa levée doucement et était bien levée, et très souple)
Manger chaude, elle est fondante, moelleuse et parfumée.
Froide, c’était aussi très bon.

à l'adresse Publié par

16 commentaires:

  1. Voilà un plat repas tout plein de promesses que je trouve très original et appétissant!

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  2. viens me voir sur mon blog, il y a une surprise pour toi,
    bises

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  3. c'est original et ca a l'air délicieux!!!!

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  4. Bravo, pour le diamant, vous avez de charmantes attentions, sur vos blogs, c'est sympa !
    Ta recette de brioche est bien tentante, cela a l'air moelleux et délicieux...je vais essayer très vite...avec la machine à pain, cela devrait aller !
    Bises et bravo tu le mérites pour ta gentillesse et tes belles recettes.

    Cora

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  5. Belle recette que je ferai sans doute très vite, j'adore ce genre de préparation.

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  6. C'est original et met l'eau à la bouche

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  7. Cela a l'air si délicieux, elle fait saliver meme le matin de bonne heure !

    Cassie

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  8. Trés réussi et innovant bravo c alléchant.

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  9. Ca tombe drolement bien ta recette , mon papa n'est pas fan des pizzaes alors avec ta recette je peux contenter tout le monde :p Bravo pour le détournement
    Bizz
    ml

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  10. Une jolie idée. C'est très appétissant !

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  11. Ta ptite recette est d'une originale mais de deux très appétissante. j'en ai l'eau à la bouche !

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  12. Une brioche salée, j'adore ! à tester prochainement.
    bises

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  13. une manière originale de combiner brioche et pizza, bravo!

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  15. J'ai testé cette recette ... C'est franchement TROP BON !!!
    Bravo Amélie !

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C'est toujours un plaisir de vous lire, c'est un échange courtois qui alimente le blog, et qui permet d'avancer toujours plus loin.
C'est la récompense de la bloggeuse.
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Amélie

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